ANVISA â Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação
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O que fazer?<br />
Não use e não compre produtos<br />
com embalagens amassadas,<br />
estufadas, enferrujadas, trincadas,<br />
com furos ou vazamentos,<br />
rasgadas, abertas ou com outro<br />
tipo <strong>de</strong> <strong>de</strong>feito.<br />
Limpe as embalagens antes <strong>de</strong><br />
abri-las.<br />
Os ingredientes que não forem<br />
utilizados totalmente <strong>de</strong>vem<br />
ser armazenados em recipientes<br />
limpos e i<strong>de</strong>ntificados com:<br />
- nome do produto;<br />
- data da retirada da embalagem<br />
original;<br />
- prazo <strong>de</strong> valida<strong>de</strong> após a abertura.<br />
Por que fazer?<br />
A embalagem é uma importante<br />
proteção dos alimentos, portanto,<br />
produtos com embalagens<br />
<strong>de</strong>feituosas po<strong>de</strong>m apresentar<br />
micróbios patogênicos, <strong>para</strong>sitas<br />
ou substâncias tóxicas.<br />
As embalagems po<strong>de</strong>m contaminar<br />
os alimentos se não forem<br />
limpas antes <strong>de</strong> abertas.<br />
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<strong>Cartilha</strong> <strong>sobre</strong> <strong>Boas</strong> Práticas <strong>para</strong> Serviços <strong>de</strong> Alimentação
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