ANVISA â Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação
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Saiba mais...<br />
Contaminação por <strong>para</strong>sitas<br />
Os <strong>para</strong>sitas como: ameba, giárdia e vermes po<strong>de</strong>m estar<br />
presentes no solo, na água e no intestino dos homens e<br />
dos animais, po<strong>de</strong>ndo então contaminar os alimentos e<br />
causar doenças.<br />
Contaminação por micróbios<br />
Se não forem tomados alguns cuidados, os micróbios que<br />
contaminam o alimento po<strong>de</strong>m se multiplicar rapidamente<br />
e causar doenças.<br />
É sempre bom lembrar que medidas simples, como<br />
lavar as mãos, conservar os alimentos em temperaturas<br />
a<strong>de</strong>quadas e o cozimento correto evitam ou controlam<br />
a contaminação dos alimentos. Essas medidas simples<br />
fazem parte das <strong>Boas</strong> Práticas.<br />
Como os micróbios prejudiciais à saú<strong>de</strong> representam um<br />
problema tão importante <strong>para</strong> os serviços <strong>de</strong> alimentação,<br />
<strong>de</strong>dicamos os próximos capítulos a eles.<br />
<br />
<strong>Cartilha</strong> <strong>sobre</strong> <strong>Boas</strong> Práticas <strong>para</strong> Serviços <strong>de</strong> Alimentação
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