ESPÍRITO SANTO

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ESPÍRITO SANTO IMoqueca capixaba é única v APRENDA FAZER A MOQUECA CAPIXABA Ingredientes: 22 quilos de peixe, 2 maços de coentro picado, 400 gramas de cebola branca picada, 600 gramas de tomates concassé, 20 gramas de alho picado, 50 ml de azeite de oliva, 30 ml de tintura de urucum (sementes de urucum aquecidas com óleo de milho, sal, pimenta do reino e limão). Modo de preparo: 2Limpe o peixe, corte em postas e o deixe em um recipiente com sal e suco de limão por 30 minutos. 2Numa panela de barro capixaba, refogue no azeite o alho e metade da cebola, de tomate e de coentro. 2Arrume as postas de peixe em uma só camada. 2Vire-as de um lado e do outro para pegarem um pouco do tempero. 2Cubra com o restante da cebola, tomates e coentro. 2Regue com a tintura de urucum e mais azeite. 2Deixe cozinhar tampada em fogo alto e quando abrir fervura coloque umas gotas de limão. Não acrescente água ou vire as postas para quebrá-las. 2Balance a panela algumas vezes para evitar que a moqueca agarre no fundo. 2Quando o peixe estiver cozido, verifique o tempero e sirva salpicado de cebolinha verde. Modo de servir 2Sirva com arroz branco e um pirão feito com a cabeça de peixe. FONTE: DESCUBRA O ESPÍRITO SANTO - BRASIL mMergulho em Guarapari mCatedral Metropolitana de Fortaleza começøu a ser construída em 1920 v TURISMO DE AVENTURA Para quem aprecia o Turismo de Aventura, o Espírito Santo não deixa a desejar. Rafting, rapel, off-road, canoying, voo livre, floating, rapel, montanhismo... podem ser praticados, principalmente na região que compreende Afonso Cláudio e Castelo. Uma região serrana com a geografia privilegiada enfeitada por montanhas, rios e cachoeiras. Centro de Castanheiras, Guaraparim
FOTOS: © TADEU BIANCONI / SAGRILO / SAGRILO / VITOR NOGUEIRA de dança dos bares e boates costumam lotar, consagrando à cidade uma variação bem cosmopolita. As praias de Vitória também são um grande atrativo e desfrutar de todo o visual delas é um adorável programa que combina sol e muito sossego. As mais visitadas são as praias da Curva da Jurema, que perto do Shopping Vitória, está se tornando o point de esportistas que praticam stand up paddle; da Ilha do Boi, formada pela Praia Grande e próxima das Praias Pequena e Praia da Direita, cujo entorno exibe uma fechada vegetação, dando um ar quase excêntrico ao lugar. E ainda tem a Ilha do Frade, outro ponto de Vitória com visual instigante. Como o próprio nome indica, trata-se de uma ilha. Ela tem uma rica e fechada vegetação, com lindas casas de alto padrão desenhadas no cenário. O lugar também abriga o Mosteiro dos Frades e ainda a Praia da Castanheira que repleta de castanheiras e de pedras, ainda conta com piscinas naturais. A Praia de Camburi também chama a atenção de quem visita Vitória e desfrutar de bons momentos nela, é ter a certeza de recarregar as energias roubadas pelo estresse, trânsito e pela pressão do dia-a-dia. A praia tem uma infra-estrutura bem adequada para fazer caminhadas, andar de bicicleta e de patins... É nesta praia também, com seus amplos calçadões, que existe uma área para que a terceira idade se exercitar. O clima é ótimo, e o fato de ser bem iluminada e sinalizada atrai várias pessoas para passearem no final da tarde. Famílias inteiras costumam desfrutar dessa privilegiada localização, perto de tudo e com uma vista maravilhosa da área mais central de Vitória. A Praia do Canto também merece a sua visita, principalmente, nos finais de semana quando acontece a feirinha de artesanato e de comidas típicas, na Praça dos Namorados. Bem iluminada, é um ótimo programa de final de semana para aqueles que optam em encontrar os amigos, paquerar ou comprar os maravilhosos sanduíches vendidos nas várias barracas espalhadas por lá. Tudo bem organizado e limpo. Na região da Praia do Canto, vale destacar, que estão uma série de hoteis cinco estrelas, excelentes para aqueles que desejam se locomover com facilidade. A Ilha dos Prazeres também exibe um rico roteiro cultural e um acervo histórico imperdíveis. O centro histórico revela pontos importantes. Igrejas, palácios, monumentos e catedrais dignificam o rico legado deixado desde 1551, quando foi fundada. Os museus e os 12 parques também podem ser visitados na capital, que exibe uma extensa área verde, em uma série de endereços bem cuidados e prestigiados pelos moradores. Entre os pontos que devem ser visitados, destaque para o Convento do Carmo, o Palácio Anchieta, a Catedral Metropolitana, o Theatro Carlos Gomes, o Viaduto Caramuru, a Igreja de São Gonçalo e outros. Para as compras de artesanato e especiarias, vale conhecer o Mercado São Sebastião, o Mercado Capixaba, o Mercado da Vila Rubim, de onde é possível também comprar a tradicionalíssima panela de barro, um símbolo capixaba e de onde se faz, principalmente, a moqueca e a torta capixaba. Esse símbolo também está ligado ao lindo trabalho das Paneleiras de Goibaeira do Espírito Santo, mulheres que moram no bairro de Paneleiras, em Vitória e que mantém viva uma tradição milenar do Estado. A tradição advinda da cultura indígena, que produzia a panela em argila queimada e que graças ao trabalho das Paneleiras continua viva. Atualmente, as artesãs produzem além das panelas, outras peças como bules, frigideiras e fazem parte da Associação das Paneleiras de Goiabeiras gerando renda e melhoria social em suas famílias e comunidades. E ainda tem o fato de a matéria prima ser toda extraída em Vale do Mulembá, jazida que fica em Vitória. Guarapari: Aconchego e calor A 51 quilômetros da capital, Vitória, Guarapari encanta quem a visita, sendo uma das mais procuradas do Brasil. A infra-estrutura da cidade é muito bem cuidada, os turistas são muito bem recebidos e existe uma série de charmosos restaurantes, quiosques, danceterias e baladas que costumam lotar, principalmente nos finais de semana e nas temporadas de verão. Guarapari tem 46 praias, excelentes hotéis e uma série de atrativos naturais abundantes que incluem passeios de barco, voltas de catamarã ou de escunas ou práticas de esportes, como mergulho onde é possível ver vários peixes e exemplares da vida marinha. Entre os lugares mais lindos está o Arquipélago de Três Ihas, uma bênção da natureza com águas transparentes e cheios de surpresas, por exemplo, o navio Victory 8B, afundado naquelas águas, e que funciona como um recife artificial marinho, aliás, muito visitado pelos mergulhadores que ficam extasiados com a biodiversidade local. Guarapari ainda reserva outros lugares de impressionante beleza, como a Praia dos Namorados e das Castanheiras, ambas separadas por pedras grandes que formam uma espécie de parede e suas piscinas naturais. Já a pequena Praia de Areia Preta não passa de 200 metros de cumprimento, mas o seu poder terapêutico é incomensurável, garantem aqueles que a conhecem. Tudo porque a praia de Areia Preta contem areia monazítica (aquele tipo de areia com grande quantidade de minerais) e que proporciona uma ação terapêutica, auxiliando no tratamento de inflamações, artrites e outros problemas. Além desse diferencial, a praia tem um bonito visual com pedras enormes no entorno e uma área de falésias. A Praia de Meaípe que resguarda o charme típico das vilas de pescadores é bastante requisitada por quem gosta de praticar vela e remo, andar de jet-ski ou de caiaque. Com o ambiente super acolhedor, os frequentadores de Meaípe são assíduos para conversar com os amigos, jogar conversa fora e aproveitar o calor gostoso e os pratos típicos. A Praia do Morro, localizada no Centro da 2 BRASIL TRAVEL NEWS 2011 41
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