AGENDA DA NOIVA 2015

mesas, reservando-se a principal para os noivos, o stic«r se estiver presente,
para os membros da família, observando-se as noirr precedência.
Neste esquema, as mesas mais próximas a principal terão designação de
lugares, também seguindo o critério de precedência. Recomendamos que
nessas mesas, quanto possível, representando os anfitriões, sentem-se os
membros de uma das duas famílias. Geralmente será servido, com início
entre 22 e 23 horas, obrigatoriamente ecedido de um coquetel. Há um rigor
todo especial para esse tipo de serviço. Gostaríamos de lembrar que os
serviçais deverão estar devidamente uniformizados e com luvas brancas
(obrigatoriamente as duas mãos enluvadas). Quanto ao cardápio, ficará à
escolha dos anfitriões, porém, pela ordem, deverá jjonter: uma entrada
(sopa ou creme), peixe ou crustáceo, um assado, sobremesa, eijos, frutas e
sorvetes. Evidentemente, cada prato com a sua guarnição. Atualmente, |ara
um número elevado de convidados, podemos simplificar os pratos e
admitir o ncelamento do queijo e das frutas.
É importante, também, a ordem das bebidas: vinho branco seco,
vinho tinto (acompanhando respectivamente os pratos) e para a
sobremesa, vinho branco doce vinho do Porto, café e licor. A água
poderá estar antecipadamente servida nos copos e reposta pelos
serviçais constantemente.
Salientamos que nunca deverão ser apresentadas duas qualidades
de peixe, ou duas qualidades de aves, ou repetições de pratos
semelhantes, mesmo que diferenciados íla maneira do preparo ou da
apresentação.
Bebidas Alcoólicas
Sempre que programamos uma festa, a nossa obrigação é
programar a compra l bebidas e como servi-las. É um assunto
delicado, pois envolve amplo conhecimento ira agradar o paladar de
todos.
Para uma reunião de poucos convidados, sem o serviço de garçons,
caberá ao anfitrião servir as bebidas.
Coquetel: É geralmente uma reunião de duração curta. Para
acompanhar os canapés e salgadinhos podemos oferecer uísque e
alguns