SETEMBRO nº 245

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LUSITANO de Zurique
Comunidade
Grupo Desportivo Cultural
Português de Lenzburg
tem nova direcção, nova cozinha e Bar
Como é do conhecimento geral, são cada vez mais as Associação,
que por falta de meios financeiros e humanos, fecham as suas portas
após anos e anos de luta associativa.Não podemos dizer que o legado
que nos deixaram é pobre. Muito pelo contrário. Dar seguimento ao
verdadeiro voluntariado associativo é, nos dias de hoje, impensável.
Porém, no dia 20 de Janeiro, surgiu
Duarte Manuel Santos, decidido
MARIA DOS SANTOS
a renovar e fazer renascer o movimento
associativo, de uma das mais
velhas Associações em terras Helvéticas.
O G.D.C.P.L. conheceu os seus melhor anos e desafios nos
anos oitenta e nos últimos 10 anos foi um degradar associativo,
estando a ponto de fechar portas.
Estava formada a equipa que junto ao Presidente Manuel Santos
que desde 2009, sempre ocupou cargos da gerência, decidiu por
vontade própria, contribuir com trabalho, empenho, criatividade,
transparênci a e confiança, criar uma nova direcção.
Sérgio Correia, um membro da nova geração, abraçou o projecto
de Vice-Presidente e Custódia Meyer, encarregou-se de aceitar
ser a Tesoureira. Para explorar a cozinha existiam 3 propostas
e depois de algumas reuniões, decidiram que se teria que fazer
algo radical, inovador, para reconquistar a confiança dos sócios
e não sócios. Como sabemos o espaço físico deste grupo cultural
é excelente, já que tem capacidade para mais ou menos
quatrocentas pessoa.
O passo é dado e aceitam a proposta vinda do Sr. Filipe Fonseca.
Um cagaréu que chegou á Suíça em 2006, formado em
hotelaria e com experiência profissional em cozinhas de Itália,
América do Sul, América Central, e também Portugal. Filho de
emigrantes portugueses em França, aceita vir trabalhar para um
restaurante na Suíça e opta, em paralelo, candidatar-se á exploração
do Bar e Cozinha. O seu plano encantou a direcção e
dão-lhe a oportunidade de começar a mostrar o que pretende
fazer e a sua forma de cozinhar. Com Filipe Fonseca embarcam
neste projecto gastronómico, um cozinheiro Italiano, Francesco
Calapetza, um cozinheiro português Rafael Oliveira, e no serviço
de mesas, temos Miguel Batista que coordena o serviço com
o apoio de Maria Silva.
Estão convictos em recuperar alguns pratos tradicionais da nos-