RT 152

34 ABRIL 2019
RECEITA
BACALHAU COM NATAS
B.LEM
Aprenda
a fazer uma das receitas mais
desejadas da B.Lem Bakery
Divulgação
O bacalhau é uma espécie de peixe bastante consumida nesta época do ano
por Chef Marco Silva / B.lem Bakery
Os portugueses trouxeram vários hábitos e
tradições para o Brasil na época da colonização,
inclusive o catolicismo que foi inserido
em nossa cultura. E são os católicos que seguem
tradicionalmente o costume de se abster de carne
vermelha, principalmente, na semana santa e no domingo
de Páscoa. Eles optam por comer peixe neste
período, e um dos mais queridos e escolhidos na
hora dessa substituição é o famoso bacalhau, espécie
bastante consumida em Portugal. Pensando em
você acertar na elaboração do prato neste momento
de confraternização, fomos até a padaria, tipicamente
portuguesa, B.Lem Bakery, pegar a receita, com o
chef Marco Silva, de um dos pratos mais desejados
por seus clientes, o Bacalhau com natas B.Lem.
Confira a receita e mãos à obra
INGREDIENTES
3 kg de bacalhau desfiado dessalgado; 1 l de leite
integral; 250g de farinha de trigo; ½ maço de espinafre;
½ cebola; 50g de alho; 5g de sal; 2,5g de pimenta
do reino.
MODO DE PREPARO
Em uma panela refogue a cebola e o alho, adicione
a pimenta e o sal. Com a cebola macia, adicione o bacalhau
desfiado e mexa até cozinhar completamente
e adicione o espinafre. Em outra panela, misture a farinha
e o leite em fogo brando até encorpar. Misture
com cuidado o bacalhau e o creme, sirva como preferir
e decore com um fio de azeite e salsinha. Rendimento:
8 a 10 pessoas.