SCMedia News | Revista | Novembro 2019

SCMedia News 11
no mercado nacional e para fora do mercado
português”. Outra vantagem é a qualidade
do produto final que, com as maquinarias
e equipamentos, proporcionarão mais
estabilidade à cerveja, prolongando o seu
tempo de vida.
No próximo ano será ainda montada a
câmara de frio, que faz parte do projecto de
investimento agora em curso. A cerveja deve
estar conservada numa temperatura fresca
e protegida da luz para manter a sua total
integridade, portanto, este é claramente
um dos objectivos da Dois Corvos, “não é
necessariamente obrigatório que isso aconteça,
o produto não fica comprometido, mas as
qualidades organoléticas da cerveja mantêm-se
durante mais tempo quando conservadas em
frio”.
Esta é a última fase da cadeia antes da
cerveja ser distribuída aos clientes. Como
nada começa pelo fim, analisemos a cadeia de
abastecimento da Dois Corvos desde o início.
Na fábrica do Braço de Prata, a cerveja
é produzida, fermentada, engarrafada ou
embarrilada, e rotulada. Esta é a parte do
packaging. De seguida é ali conservada e
mantida até ao momento em que é distribuída.
A Dois Corvos trabalha directamente
com alguns clientes, por isso, asseguram a
entrega através de transporte próprio. Com
outros clientes, é realizada por distribuidores
que recolhem o produto na fábrica. Neste
caso as quantidades são diferentes, “nós
podemos entregar em quantidades menores
enquanto que o distribuidor já levará uma
parte substancialmente maior e depois é o
distribuidor que faz a entrega à sua carteira
de clientes, aos seus pontos de venda”,
afirma a co-fundadora. Com certos clientes,
a Dois Corvos consegue controlar desde a
produção até ao local de consumo, noutros