SCMedia News | Revista | Novembro & Dezembro 2023

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NOVEMBRO - DEZEMBRO 2023
colhidos a temperatura ambiente, os vegetais
são transferidos em camiões próprios para
a fábrica onde passam por um processo de
arrefecimento rápido até aos ideais 4 graus em
apenas meia hora”. A temperatura é mantida
durante a lavagem, embalamento e expedição.
Em seguida, “o transporte do produto é
assegurado por um parceiro que o entrega nas
centrais de logística dos grandes retalhistas
ou diretamente aos clientes de food-service”.
Para garantir o controlo do processo da cadeia
de frio “investimos em tecnologia, desde
registos de frio nos camiões, até ao uso de
software especializado nos nossos armazéns”.
Cada lote de produto também é rastreado
através de tecnologia. “Essa visibilidade da
cadeia de abastecimento não só otimiza os
processos internos, como também fortalece a
confiança dos clientes na qualidade dos nossos
produtos”, refere o responsável.
Carlos Vicente reconhece que dada a
especificidade dos produtos, há “desafios
adicionais”. Para superá-los, “contamos com
um operador externo altamente especializado,
capaz de lidar com as complexidades
logísticas, e garantir que os produtos chegam
ao consumidor final com a máxima frescura e
segurança”.
Em Portugal, é um operador logístico
que assegura 90% do abastecimento e
distribuição. No entanto, para uma distribuição
mais “ecológica, eficiente e personalizada”,
implementaram um sistema de backhauling,
em que os clientes podem recolher os seus
produtos através de veículo próprio.
OS DESAFIOS DA VALIDADE E
ALTERAÇÕES CLIMÁTICAS
A nível internacional, a Vitacress está
presente nos mercados de Inglaterra e
Espanha, sendo que a exportação representa
15% da sua operação. “Esta presença
internacional reflete o nosso compromisso
para atender às necessidades dos
consumidores em diversas regiões, oferecendo
produtos frescos e de alta qualidade”, indica
o responsável. Os produtos são enviados