in ce sens? un scurt ghid de educatie senzoriala - Slow Food
in ce sens? un scurt ghid de educatie senzoriala - Slow Food
in ce sens? un scurt ghid de educatie senzoriala - Slow Food
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
40<br />
7<br />
<strong>ce</strong>lelalte cu solutia coresp<strong>un</strong>zatoare. Gustati mostrele <strong>in</strong> ord<strong>in</strong>e. Degustatorii care<br />
au fost <strong>in</strong>formati anterior doar asupra faptului ca prima cana cont<strong>in</strong>e apa, trebuie<br />
sa ghi<strong>ce</strong>asca gustul completand formularul dat. La sfarsitul experimentului discutati<br />
rezultatele obt<strong>in</strong>ute si fa<strong>ce</strong>ti o clasificare a pragurilor personale <strong>de</strong> per<strong>ce</strong>ptie.<br />
Reflectati asupra legaturii d<strong>in</strong>tre a<strong>ce</strong>ste date si alegerea hranei. Care este <strong>ce</strong>l mai<br />
“dul<strong>ce</strong>” d<strong>in</strong> cadrul grupului? Care s<strong>un</strong>t obi<strong>ce</strong>iurile ei/ lui alimentare?<br />
Numarul mostrei<br />
0<br />
1<br />
Numele gustului Intensitatea<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
9<br />
Figura 7.2 Formularul <strong>de</strong> evaluare <strong>in</strong>dividuala pentru per<strong>ce</strong>perea pragurilor gustului dul<strong>ce</strong> d<strong>in</strong> cadrul<br />
testului. Mostra 0 este apa pura. In coloana “Numele gustului”, tre<strong>ce</strong>ti “apa” daca gustul mostrei nu<br />
difera <strong>de</strong> gustul mostrei 0, sau “?” daca gustul nu a fost rec<strong>un</strong>oscut. Daca gustul este per<strong>ce</strong>put <strong>in</strong> mod<br />
clar, scrieti numele aromei.
Change language