CUPRINS - Retete fara gluten - Ganduri arhivate

Nu uitati, ca la aceste deserturi nu trebuie sa calculati caloriile. Sunt cum se spune in engleza, “guilt free”,
adica le mancam fara sa avem remuscari. Nu ingrasa, din contra ne ofera nutrienti pretiosi de care avem
nevoie.
Umplutura
1 cana capsuni/zmeura/afine*
1 cana alune caju (cashews)
5 Lg ulei de palmier
3, 4 Lg miere
1 Lg zeama lamaie
un varf de cutit sare
*Adaugati orice fruct aveti la indemana. Toate se pun in blender, si se toarna peste blat. Se lasa la frigider
pana la intarire. Se scoate cu atentie folia transparenta, dupa care se va aseza cu grija pe un platou. Aveti
grija ca daca e lasata prea mult se va intepenii si va fi greu de taiat. Se va orna deasupra si pe parti cu
fructe taiate cuburi sau ca atare, si se va adauga un sos dulce. Eu am preferat pe cel de ciocolata, super
delicios care merge perfect.
Sos de ciocolata
2 Lg cacao ecologica
3 Lg ulei palmier
3 Lg miere
Toate se amesteca cu o lingura de lemn pana la omogenizare. Nu va speriati daca uleiul de palmier este
inca in stare solida, se va topi. Daca este prea gros, se pot transfera cateva linguri bune intr-un vas de sticla
si vasul se pune intr-un altul cu apa fierbinte. Se va topi in cateva secunde. Crema nu se face foarte groasa,
se poate adauga apa putina pentru a fi mai lichida. Acelasi tort poate sa aiba si o infatisare mai trista, ca cel
de mai jos. Totul tine de imaginatie si inspiratie pe moment.
http://ligiapop.com/2009/05/29/retete-fara-foc-deserturi-partea-2-cu-poze/
42. Mini-tort din migdale si cocos
Ingrediente: o banana, 3-4 linguri cu migdale crude, 10-15 linguri cu fulgi din nuca de cocos, o lingura cacao
sau pudra de roscove
Mod de preparare: O banana se piseaza cu furculita si se amesteca cu fulgii din nuca de cocos si cu
migdalele maruntite. Intr-un vas cu diametrul mic (cam 10 cm) se pune o folie alimentara. Jumatate din
compozitia cu banana se pune peste folie si se preseaza cu degetele. Cealalta jumatate se amesteca cu o
lingura de cacao si se toarna peste primul strat. Si acesta se preseaza cu degetele dupa care se trage usor
de folie si se scoate din vas. Se aseaza pe o farfurie si se decoreaza.
http://bunsisanatos.wordpress.com/2008/11/20/mini-tort-din-migdale-si-cocos/
43. Tort de migdale, alune sau nuci
Ingrediente
10 albusuri, 250g zahar pudra, 250g migdale, alune sau nuci pisate; Crema: 200g unt proaspat, 10
galbenusuri,200g zahar, 3 linguri lapte,1 plic zahar vanilat, 3 linguri cacao, 1 lingura de nes
Mod de Preparare
Albusurile se bat bine spuma, se adauga zaharul pudra si migdalele sau alunele sau nucile pisate. Se
face o pasta din care se coc pe fundul formei de tort (bine unsa) 3 foi. Crema: se bat galbenusurile cu
zaharul. Se adauga 3 linguri de lapte cald, vanilie, 3 linguri cacao si o lingura de nes. Se amesteca pe
marginea masinii sau pe baia de apa pina incepe sa se ingroase. Se lasa sa se raceasca si se amesteca
cu 200g unt proaspat, frecat spuma. Se ung atit blaturile, cit si pe deasupra cu aceasta crema. Se
garniseste cu fructe, ciocolata, nuci glasate in zahar ars, alune sau migdale rumenite putin la cuptor.
28