CUPRINS - Retete fara gluten - Ganduri arhivate

150 gr nuci macinate
250 gr faina de porumb
1 plic zahar vanilat
½ plic praf de copt
spuma de la albusuri.
Se unge cu margarina si se tapeteaza cu faina o tava sau o forma de tort (poate fi si vas termorezistent). Se
pune aluatul pana la ¾ si se coace la foc potrivit.Cuptorul se incalzeste in prealabil.
CREMA: 3 oua intregi se amesteca deasupra aburilor cu 150 gr zahar pana devine spuma (se amesteca cel
putin 3-4 min). Se da la oparte si se lasa sa se raceasca. Se adauga 250gr margarina moale, 20 gr cacao,
50 gr nuci macinate, 1 lingura rom.Crema se tine la frigider 1 ora dupa care se unge blatul si se formeaza
tortul.
Ramane zile intregi proaspat.
POFTA BUNA!
69. BISCUITI FRAGEZI
300 gr faina de porumb, 2 linguri faina de orez(pe masa de lucru cand intindem aluatul),
150 gr unt, 2 oua, 3+2 ling. de zahar, 1 ling. de smantana, 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu, cateva
linguri de dulceata de zmeura sau visine, pt. ornat nuci taiate bucati, fructe confiate.
Mod de preparare: faina de porumb se amesteca cu bicarbonatul cu untul sfaramat in faina. Se adauga 3
ling. de zahar, galbenusurile, smantana si se amesteca repede(cu acest aluat trebuie sa lucram repede). Se
presara pe masa de lucru faina de orez, se intinde aluatul de 2-3 mm si se taie diferite forme doua cate
doua. Una va fii ornata iar una va fii unsa cu dulceata si se lipesc. Cea care va fii ornata se unge cu albus
de ou si se pune ornamentul deasupra. Cuptorul se incalzeste 5-6 min la 150 C. Se coc foarte repede. Dupa
ce s-au racit se lipesc si se presara deasupra zahar pudra.
70. PASCA FARA ALUAT
Ne trebuie:
800 gr branza de vaci
5 linguri faina
1 plic de praf budinca de vanilie nepreparata
o lingurita de praf de copt stins cu lamaie
200ml smantana grasa, 25%
5 oua
12 linguri zahar
coaja de lamaie, zahar vanilat(cam 5 pliculete)
100 gr stafide (eu am pus 120g)
Cum se face:
Se amesteca: branza, zaharul, zaharul vanilat, coaja de lamaie, praful de budinca (ne preparata), smantana,
faina, galbenusurile de ou, albusurile batute spuma si la sfarsit se adauga stafidele. Daca branza este ceva
mai moale, puteti pune 2 plicuri de praf de budinca.
Se unge tava cu unt, se tapeteaza cu faina, se toarna
48