209 CUPRINS

ждевременного старения организма; пробиотиками – для защиты от развития
патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте и алиментарной интоксикации;
витаминами (витамины А, В 1 , В 2 , В 6 , В 12 , фольевая кислота, витамины
С и Е); минералами (железо, цинк, магний, селен) – для улучшения функции иммунной
системы и улучшения ее киллерной активности; изофлавоноидами – для
очищения стенок сосудов от атеросклеротических отложений, снижения уровня
холестерина в крови, защиты от инфарктов и инсультов.
17. Учитывая, что концентрация отдельных минеральных ионов в жидкостях
внутренней среды определяет функциональное состояние возбудимых и
невозбудимых тканей, состояние проницаемости биологических мембран, и
что минеральные ионы используются для получения ферментов, а их синтез
в организме не осуществляется, они должны поступать с пищей и водой
в синергической комбинации близкой к физиологическим соотношениям
минеральных веществ в здоровом организме, а до окончательного установления
наукой их количественного уровня, хотя бы в пропорциях подобных таковым в
физиологических растворах Локка и Тироде.
18. Питание в различные возрастные периоды должно решать как общие, так
и специфические задачи.
А) Общим предназначением питания для всех возрастных периодов является:
• поддержание основного обмена; соотношения анаболизма и катаболизма
в зависимости от возрастных периодов и специфики профессиональной
деятельности; • восстановление расходной энергии и пластических веществ
для осуществления общей деятельности организма; • целенаправленное
формирование, поддержание и укрепление здоровья; • содействие
своевременному очищению организма от шлаков, продуктов обмена, токсинов,
свободных радикалов; повышению функциональной активности иммунной
системы; усилению биопротекции организма; • поддержание биоценоза
желудочно-кишечного тракта на саногенном уровне; • поддержание кислотнощелочного
и водно-солевого баланса; • адекватное поступление кислорода в
организм;
Б) Специфическими целями питания являются:
• для антенатального и раннего постнатального периода – обеспечение роста
и развития организма, становление и созревание функций в саногенных
лимитах; • для возрастного периода морфофункциональной стабильности
– обеспечение поддержания метаболического, морфофункционального и
психического статуса в саногенных лимитах; • для возрастного периода
морфофункциональной деградации – предупреждение преждевременной
диминуации функций и общей биологической деградации жизненно важных
органов, тонизация и стимуляция жизненно важных органов, в частности,
пищеварительной и респираторной систем.
19. Реализация предназначений питания возможна: 1) для обеспечения роста
и развития организма, регенерации клеток - главным образом, за счет стимуляции
анаболических процессов посредством пластических, энергетических и частично
саногенных веществ; 2) для поддержания морфо-функциональной стабильности
организма, обеспечения оперативной и профессиональной активности и здоровья
12