Nummer - Tetra Pak

8 TETRA PAK Magazine
Urbanisering och globalisering
– belastning eller utväg?
Urbanisering och globalisering är två drivkrafter som i snabb takt förändrar
människors sociala och ekonomiska villkor, oftast till det bättre.
Världens länder blir alltmer integrerade
och beroende av varandra för
varor, tjänster, arbetskraft, kapital och
information. Människors rörlighet över
nationsgränserna ökar och tre procent av
världens befolkning bor i länder där de
inte är födda. Världen är också en plats
där hälften av invånarna bor i städer
och där få producerar den mat som alla
ska leva av.
Hälften av jordens sju miljarder
människor bor i städer. År 2050
kommer 75 procent att vara stadsbor
– det får effekter, bland annat på
livsmedelssystemen.
Den ökande tonvikten på livsmedelssäkerhet
och resurstillgänglighet får
globala livsmedels- och dryckesföretag,
ledande detaljhandelskedjor och
beslutsfattare att ändra inriktning i
viktiga frågor som rör:
• konkurrensen om land och vatten
(livsmedelsproduktion eller annat),
• förebyggandet av livsmedelsavfall,
• den privata sektorns ansvar för att
möta miljömål och sociala mål.