You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Foto: anders göth<br />
Julrecept<br />
för nya matvanor<br />
När man får en vegetarian i familjen kan man få problem<br />
– för vad äter man till jul <strong>som</strong> inte innehåller<br />
kött eller fisk? Efter fem år har vi viss erfarenhet och<br />
har hittat favoriter <strong>som</strong> även ’animalisterna’ gillar.<br />
Hasselbullarna äter vi året om, men till jul kryddar vi<br />
dem med kryddpeppar för att få en ’juligare’ touch.<br />
tomatröd JUlsill<br />
Här kommer familjens absoluta sillfavorit. I receptet<br />
tar man inlagda sillfiléer. Jag brukar köpa två burkar<br />
inläggningssill och lägga in dem á la Abba-burkens<br />
recept med nejlikor, kryddpeppar, rödlök och lag. Dagen<br />
före julafton tar jag hälften av den inlagda sillen<br />
och gör den röda julsillen.<br />
ingredienser<br />
inlagda sillfileér, 1 burk á 275 gr (fiffigt om tiden är knapp!)<br />
1 gul lök<br />
Lag<br />
2 msk tomatpuré<br />
Grönkålssalladen gör vi mycket av, men i den har<br />
man också en supergod sallad <strong>som</strong> räcker och håller<br />
sig <strong>hela</strong> julhelgen. Favoritsillinläggningen vill vi aldrig<br />
vara utan till jul, och det gyllene saffranshjärtat<br />
fulländar varje kaffestund i julhelgen. God jul!<br />
3 msk matolja<br />
2 tsk ättikssprit<br />
2 msk vatten<br />
2 msk sherry<br />
1 msk socker<br />
1 tsk krossad kryddpeppar<br />
ev. 1 droppe röd karamellfärg<br />
med pojkvän<strong>ner</strong><br />
och flickvän<strong>ner</strong> och<br />
egna familjemedlemmar<br />
med ”annan kost” kan<br />
julbordet bli problematiskt.<br />
men det är ett<br />
roligt huvudbry om man<br />
gillar att laga mat!<br />
LEna göth, malmö<br />
Fler av Lenas<br />
julrecept på<br />
sidan 27!<br />
ät gott i juL<br />
<strong>Till</strong>agning<br />
Blanda ingredienserna till lagen. Skär sillen i sneda bitar.<br />
Skär löken i tunna ringar. Varva sillen med löken<br />
i ett krus. Slå lagen över och låt sillen stå över natten.<br />
till liv 12 • till liv 12 2011 15<br />
• 2011 15
Change language