You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Gorgonzolaspäckad fläskfilé<br />
Ingredienser<br />
500g färsk fläskfile<br />
75 g gorgonzola<br />
2-3 st schalottenlökar<br />
200 g champinjoner<br />
1 dl vitt vin<br />
3 dl vispgrädde<br />
Tillagning<br />
Skär fläskfilén i tjocka skivor och banka ut dem något. Gör ett snitt i ì sidan och stoppa in<br />
bitar av gorgonzola. Peppra och stek dem fint till ì de är nästan klara. Salta på köttet i<br />
stekpannan. I en annan panna smälter Ni finhacka lök i lite smör. Skiva ì champinjonerna och<br />
låt dem fräsa med. Salta och peppra. Häll på vinet. ì Späd med grädde och låt småputtra några<br />
minuter tills såsen tjocknar ì något. Häll över champinjonsåsen i fläskfilépannan och låt allt<br />
puttra ì någon minut. Smaka av. Garnera med bladpersilja och servera direkt ur ì pannan. Ev.<br />
kan såsen redas med 1 msk margarin 1 msk mjöl.
Change language