You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Champinjongratinerad fläskfilé<br />
4 portioner/stycken, tidsåtgång : 45 minuter<br />
600g <strong>Fläskfilé</strong><br />
2msk Smör<br />
3/4tsk Salt<br />
3/16tsk Vitpeppar<br />
Champinjonsås<br />
200g Färska champinjoner<br />
2msk Smör<br />
2msk Vetemjöl<br />
4dl Vätska, grädde + sky<br />
1 Äggula<br />
Gratinering<br />
2dl Riven ost<br />
Helstek filén i stekpanna ca 10-15 minuter. Salta och peppra. Vispa ur pannan med lite hett<br />
vatten och koka ihop skyn. Skölj svampen och skiva den. Fräs i matfett, strö över mjölet och<br />
späd med grädde och sky. Låt såsen koka 3-5 minuter. Blanda ner äggulan och låt såsen<br />
svalna. Skär filén i skivor och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Häll över såsen och toppa med<br />
riven ost. Gratinera i 250°C i 10-15 minuter, eller tills det har fått en gyllenbrun färg. Servera<br />
med potatis eller ris och en sallad.
Change language