Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Nyårssupé<br />
SOPPA MED RÄKOR OCH LÖJROM<br />
Låt nyårstemat gå i vintervitt. Vackra vita blommor<br />
till en sober svart och vit dukning. Ge plats<br />
för bordets smakexplosioner!<br />
4 portioner<br />
KRÄMIG SOPPA<br />
MED RÄKOR OCH LÖJROM<br />
1 gul lök<br />
1 vitlöksklyfta<br />
en klick Svenskt Smör<br />
250 g små fina frysta ärtor<br />
8 dl hönsbuljong<br />
2½ dl Mellangrädde<br />
en burk grön sparris<br />
salt och peppar<br />
ev ¾ dl mousserande vin<br />
till dekoration:<br />
200 g skalade räkor<br />
100 g löjrom<br />
några stjälkar sparris<br />
några strån gräslök<br />
Finhacka lök och vitlök. Fräs detta i smör i en kastrull,<br />
utan att det tar färg. Rör ned ärtorna och fräs någon<br />
minut innan du häller på buljongen. Låt soppan sjuda i<br />
10 minuter.<br />
Grovhacka sparrisen, spara några till dekoration,<br />
och rör ned resten i soppan. Häll på grädde och mixa<br />
soppan slät. Smaka av med lite salt och peppar. Tänk<br />
på att räkor och löjrom är salta.<br />
Vid servering, lägg i räkor och toppa med löjrom,<br />
sparris och gräslök.<br />
Avsluta med lite nymald svartpeppar och en skvätt<br />
mousserande vin.
Change language