Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
JULSALLAD<br />
JULSALLAD<br />
Gott till julens alla kötträtter.<br />
6-8 portioner<br />
en bit rotselleri, ca 100 g<br />
½ stånd blekselleri<br />
1-2 dl inlagda rödbetor<br />
1 tsk fransk senap<br />
2 dl Crème Fraiche<br />
salt och peppar<br />
Skala rotsellerin. Skär den i skivor<br />
och sedan i strimlor stora <strong>som</strong><br />
tändstickor. Koka dem ett par minuter<br />
i lättsaltat vatten, gärna med<br />
lite citronsaft. Låt dem rinna av och<br />
svalna.<br />
Strimla bleksellerin. <strong>Se</strong> till att<br />
det är ungefär lika mängd rotselleri<br />
<strong>som</strong> blekselleri. Blanda finhackade<br />
rödbetor, selleri, senap och crème<br />
fraiche. Smaka av med salt och<br />
peppar och förvara kallt till servering.<br />
Använd gärna blasten av bleksellerin<br />
att dekorera med.<br />
LYXIG STRÖMMINGSLÅDA<br />
MED SKALDJUR<br />
STRÖMMINGSLÅDA<br />
Scampi och ansjovis är aldrig fel till<br />
strömming och jultider.<br />
6 portioner<br />
1 kg strömmingsfilé<br />
en klick Svenskt Smör<br />
6-8 ansjovisfiléer<br />
200 g scampi- eller kräftstjärtar,<br />
tinade<br />
1 dl Crème Fraiche<br />
1 dl Matlagningsgrädde<br />
2 msk ströbröd<br />
salt, peppar<br />
Sätt ugnen på 200° . Smörj en<br />
ugnsfast form. Salta och peppra<br />
strömmingen på köttsidan. Klipp<br />
bort fenorna. Rulla ihop dem med<br />
skinnsidan utåt och trava dem i<br />
formen. Fördela crème fraiche och<br />
ansjovisen ovanpå och skaldjuren<br />
runt omkring. Strö ströbröd över<br />
alltsammans och häll på grädden.<br />
Grädda i 20 minuter. <strong>Se</strong>rvera ljummen<br />
eller varm.
Change language