Ladda ner nr 10 - Coop
Ladda ner nr 10 - Coop
Ladda ner nr 10 - Coop
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
om maträtten ska hettas upp,<br />
eftersom den ombildas och blir<br />
till härdade fetter! De säger att<br />
det är bättre att använda rapsolja.<br />
Kan ni reda ut detta åt mig? Jag<br />
anstränger mig för att inte äta<br />
härdade fetter.<br />
Urban<br />
Mersmak svarar: Fett är vårt<br />
e<strong>ner</strong>girikaste näringsämne.<br />
Vilken fettkvalitet du använder<br />
påverkar din hälsa. Vi antar att<br />
du vill undvika delvis härdade<br />
fetter, så kallade transfetter.<br />
Vi bör oftast öka andelen<br />
omättat och fleromättat fett –<br />
det vill säga oljor. De behöver<br />
flera timmar och flera hundra<br />
grader för att ändra sammansättning.<br />
Detta händer till<br />
exempel när frityrolja hålls varm<br />
länge. Därav ”gatuköksdoften”<br />
som avslöjar om frityroljan inte<br />
har bytts på länge. Fortsätt att<br />
använda oliv- eller annan olja,<br />
med andra ord.<br />
Vad tycker du?<br />
Ris eller ros, bu eller bä?<br />
Vi vill veta vad du tycker.<br />
Skriv <strong>ner</strong> några rader och<br />
skicka dem till<br />
mersmak@coop.se eller<br />
<strong>Coop</strong> Mersmak, Box<br />
15200, <strong>10</strong>4 65 Stockholm.<br />
Bästa insändaren belönas<br />
med den inspirerande<br />
boken Gårdarnas mat<br />
(Prisma) av Maximillian<br />
Lundin värde 3<strong>10</strong> kr<br />
kronor (cirkapris i butik).<br />
Redaktionen förbehåller<br />
sig rätten att redigera i<br />
inskickat material.<br />
Christel Cederberg får<br />
Änglamarkspriset!<br />
Forskaren Christel Cederberg<br />
från Harplinge i Halland är årets<br />
vinnare av Änglamarksprisets<br />
stipendium på <strong>10</strong>0 000 kronor.<br />
Totalt utsåg juryn fyra vinnare:<br />
● Christel Cederberg, forskare<br />
● Johan Ununger, vd för Saltå<br />
Kvarn<br />
● Åke Persson, Borlänge kommun<br />
● Sven-Erik Johansson, lantbrukare<br />
– Mat och klimat är avgörande<br />
frågor för en hållbar<br />
utveckling och för vår gemensamma<br />
framtid. De berör alla<br />
konsumenter, men också odlare<br />
och producenter av mat. Därför<br />
uppmuntrar vi perso<strong>ner</strong> som<br />
gjort stora insatser inom detta<br />
område, säger <strong>Coop</strong> Sveriges<br />
miljöchef och juryns ordförande<br />
Mikael Robertsson.<br />
Änglamarkspriset instiftades<br />
2002 av <strong>Coop</strong> för att uppmuntra<br />
och lyfta fram goda initiativ<br />
inom miljö och ekologi. Juryn<br />
består av Hans Alfredson, Märta-<br />
Christel Cederberg forskar om<br />
livsmedlens miljöpåverkan.<br />
Stina Danielsson, Sven-Bertil<br />
Taube, samt flera miljökunniga<br />
perso<strong>ner</strong> som <strong>Coop</strong> utser. Alla<br />
medlemmar och kunder kan påverka<br />
genom att nomi<strong>ner</strong>a och<br />
genom att rösta på finalisterna<br />
på www.coop.se.<br />
Ny guide för ekosugna<br />
Ekologiska lantbrukarna har gett<br />
ut en guide till restauranger,<br />
kaféer, bagerier och butiker som<br />
har ett ekologiskt sortiment.<br />
Här kan du även läsa om olika<br />
sorters märkningar och vad de<br />
står för, samt adresser, öppettider<br />
och telefonnummer. Gå<br />
in på www.ekosthlm.se för att<br />
ladda <strong>ner</strong> gratisguiden.<br />
Överraska pappa med den<br />
perfekta presenten till Fars Dag<br />
���������������������������������������������������������������������������������������������<br />
�������������������������������������������������������������������������������������<br />
The Best a Man Can Get <br />
�������������������������������
Change language