23.04.2020 Views

2016 - Holmiensis 4

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

N u d l a r , s t u d i e r & s t å l a r<br />

KLIPP TILL:<br />

Scen 4. INT. STUDENTRUMMET – KVÄLL<br />

STUDENTEN kommer hem många timmar senare. Lite lätt frusen. När snön nu är kommen så vill STUDENTEN<br />

laga sig lite julgott. Varm choklad, en julpasta med kyckling och stekt brysselkål (och en sås med julmust!),<br />

och kanske mormors saffranspaj. STUDENTEN börjar rota runt i en av kökets lådor. I lådan ligger<br />

överbliven okokt pasta, en rostig sax, tre trubbiga knivar, ett decilitermått och ett par handklo…<br />

ett par handklovar (Vi ska nog inte gå in i mer detalj varför dessa ligger här) och längst in i ett av<br />

hörnen ligger en knölig papperslapp – mormors recept. Och bara som på film hade STUDENTEN alla ingredienser<br />

hemma.<br />

Vi hör LJUDET av stämningsfull julmusik.<br />

STUDENTEN tar fram kastruller och pannor, rasslar och skramlar med diverse redskap, blandar till<br />

chokladen, halverar brysselkål och hackar champinjoner och kyckling. STUDENTEN förbereder pajdegen och<br />

river mandelmassa och snart är kökets luft värmande och väldoftande… som himlariket borde lukta. Den<br />

varma chokladen puttrar lätt, från ugnen doftar varm saffran blandat med mandelmassa och på spisen står<br />

pastavattnet på full effekt och i stekpannan ligger kyckling och bryns i smör.<br />

STUDENTEN<br />

(välmående suckande)<br />

Nåja. Vad är väl en vit jul? Den kan ju va fruktansvärt kall och jobbig och för jävlig åh alldeles,<br />

alldeles underbar…<br />

SLUT<br />

Recept<br />

Mormors saffranspaj<br />

Pajform ca 24 cm<br />

Pajdeg<br />

4 dl vetemjöl<br />

200 g smör/margarin<br />

3 msk socker<br />

1 äggula<br />

Fyllning<br />

300 g mandelmassa<br />

0,5 g saffran<br />

1 msk vatten<br />

3 äggulor<br />

4 äggvitor<br />

Börja med pajdegen (gör enligt vanligt recept,<br />

men ha även i äggulan).<br />

Ställ in ugnen på 175°c.<br />

Riv mandelmassa grovt. Rör ut saffran i 1<br />

msk vatten (ljummet) i en bunke. Tillsätt<br />

mandelmassa och 3 äggulor, blanda väl. Vispa<br />

vitorna till ett fast skum och vänd ner i smeten.<br />

Bred ut smeten i den degklädda formen.<br />

Ställ in formen i nedre delen av ugnen i ca<br />

45-50 min.<br />

Julpasta med kyckling och brysselkål<br />

Receptet finns på ica.se, sök på namnet.<br />

Tjock och god varm choklad som i Italien<br />

2 ganska stora koppar<br />

4 msk kakaopulver av hög kvalitet<br />

2-3 msk socker<br />

4 msk maizena<br />

4 dl mjölk<br />

kryddor eller annan smaksättning<br />

Blanda kakao, socker och maizena väl. Häll<br />

mjölken i en kastrull och vispa sedan i de<br />

torra ingredienserna. Låt det koka upp under<br />

ständig omrörning, rör om tills det nått<br />

önskad tjockhet! Drick och njut.<br />

15

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!