toplum sağlığı kurultayı_kapak_layersiz.TIF - Ana Sayfa | İstanbul ...

IV. OTURUM
OTURUM BAŞKANI: Eczacı A. Semih GÜNGÖR
Sunucu: Kurultayın 4. ve son oturumun başkanlığını İstanbul Eczacı Odası Başkanı Eczacı
Sayın Semih Güngör yönetecek. Bu oturumun konuşmacıları İstanbul Veteriner Hekimler
Odası Genel Sekreteri Veteriner Hekim Sayın Seyhan Özavcı ve İstanbul Eczacı Odası
adına Eczacı Nurdan Demirkan. Sayın Seyhan Özavcı’yı kürsüye davet etmek istiyorum.
Ecz. A. Semih Güngör: Değerli konuklar son oturumda öncelikli olarak bir terör tartışılacak.
Toplum olarak çok sık dile getirdiğimiz bir kavram terör. Siyasi amaçlı bir terör yaşanıyor
ve her gün canlar alıyor. Bunun yanında toplumda farklı noktalarda farklı alanlarda
terörden bahsetmek mümkün. Trafik terörü deniyor, medya terörü deniyor ama hayatımızda
gıda terörü diye bir kavram pek tartışılmıyor, bilinmiyor. Oysa beslenme insan hayatında
çok önemli bir faktör. Beslenmeden yaşamak mümkün değil. Biz sağlık hizmetini veren eczacılar,
veteriner, dişhekimleri olarak insan hayatının ne kadar değerli olduğunu biliyoruz.
Bu bağlamda bugün konuşacağımız gıda terörü ve onun yansımaları da bizler açısından çok
önemli. Onun için değerli konuşmacımız sayın veteriner hekim Seyhan Özavcı bu konuda
bize bir sunum yapacak. Önce onu dinleyelim sonra bu konudaki sorularınızı ele alalım.
Gıda Terörünü Önlemede Veteriner Hekimlik
Veteriner Hekim Seyhan ÖZAVCI
Veteriner Hekim Seyhan Özavcı: Teşekkür ederim. Öncelikle Veteriner Hekimler
olarak topluma geniş bir açıdan sesimizi duyurma imkanı verdiği için İstanbul Sağlık Meslek
Odaları bileşenlerini oluşturan tüm odalarımıza ve bu dönem koordinasyonluğunu yürüten
Dişhekimleri Odası’na teşekkürlerimi sunuyorum ve bu Kurultayda katkısı geçen,
emeği geçen herkese teşekkür ederim.
Evet, gıda teröründe veteriner hekimlik dediğimizde ben, öncelikle biraz yakınmayla
başlamak istiyorum. 15 yıldır gıda sektörünün içindeyim ve çok uzun yıllardır, on altı yıldır
da büyük bir firmada gıdanın her alanı ile ilgili olarak çalıştım. Şu anda da eğitim yöneticisi
olarak devam ediyorum. Aynı zamanda Uludağ Üniversitesi’nde doktoramı yapıyorum ve bu
vesileyle Bursa’ya gidip geliyorum. Bu süre içerisinde de feribotta diyaloga girdiğim kişiler,
“Nerede çalışıyorsun” dediklerinde “Veteriner hekimim…” ve “şu firmada çalışıyorum”
dediğim zaman “Orada veteriner hekimin ne işi var?” diye bir soruyla karşılaşıyorum ve bu
durum beni gıdada veteriner hekimliğin önemini topluma daha iyi nasıl anlatabiliriz arayışına
itti. Çünkü sağlıklı gıdanın temelinde veteriner hekimlik vardır, bugün sizlere bu konuda
aydınlatıcı bilgiler vermeye çalışacağım.
Evet, çok yakında 16 Ekim’de Dünya Gıda Günü’nü kutladık. Buradan başlamak istiyorum.
Dünya Gıda Günü bu yıl “gıda hakkı” temasıyla kutlandı. Amaç neydi? Kamuoyunun
dikkatlerini yetersiz beslenme ve gıda güvenirliliği konularına çekmek. Neden? Çünkü
dünyamızda hâlâ her gün 850 milyon insan aç. 1,5 milyar kişi 1 doların altında parayla geçinmek
zorunda ve her 3,6 saniyede de 1 kişi açlıktan ölmektedir. Dünya Gıda Günü nedeni
ile BM Genel Sekreteri Ban Ki-Mun’un açıklaması çok çarpıcıydı ve günümüzde gıda alanında
izlenen uluslararası politikaları daha iyi gün ışığına çıkartıyor, onlara değiniyor. Şöyle
Toplum Sağlığı Kurultayı (10-11 Kasım 2007)
57