00Trilye sayi30_Layout 1 - Trilye Restaurant

100 SENEYE KADARGENÇLEŞMEYıl: 8 Sayı: 30Temmuz-Ağustos-Eylül 2013ISSN:1306-6595Mavi Şemsiye Turizm Ltd. Şti. Adınaİmtiyaz Sahibi ve Genel Yayın MüdürüSüreyya ÜZMEZSorumlu Yazı İşleri MüdürüMahmure ÜZMEZYayına Hazırlayan veYayın KoordinatörüRecep Peker TANITKANtanitkan@gmail.comEditörAyşegül DOĞANKapak FotoğrafıSakura Ağacı-Japon FeneriReklam ServisiMavi Şemsiye Turizm Ltd. Şti.Yayın İdare MerkeziTrilye RestoranReşit Galip CaddesiHafta Sokak 11/BGaziosmanpaşa-ANKARATel:(0312) 447 12 00 (pbx)www.trilye.com.trfriendfeed.com/trilyefacebook.com/trilyerestaurantwww.blog.trilyerestaurant.comwww.social.trilyerestaurant.comtwitter.com/trilyefishÜnlü yazar Jean-Claude Secondé’nin kitabının teması deniz ürünlerive balık üzerine. Zaten yıllardır yazıyoruz Tanrı’nın bize bahşettiğisınırsız nimetler diye. Ama bir tanesi var ki yakından tanıdığımız,kıymetini bilmediğimiz fakat denizlerimizde bol bulunan, düşükekonomik değerli bir balık: Sardalye.Sardalye, protein değeri yüksek, omega 3 yağ asitlerinin en fazlaolduğu balıklardan.ŞİMDİ SARDALYE ZAMANISardalyenin tam zamanı. Hatta Gelibolu’da festivali bile yapılıyorAğustos ayında. Bulduğunuz yerde tüketin derim. Fas’ta bir köy varuzakta, ortalama ömür 110. Nedeni sürekli sardalye yemeleri.TRİLYE’NİN MEZE YOLCULUĞUTrilye’nin Meze Yolculuğu kitabı basıldı. İmza günlerini Eylül ayındayapacağım. Şimdilik Ankara ve İstanbul’u düşünüyorum. Mezehayatına renk getirecek.Sezonun açılışına az kaldı.Bol balıklı ve sağlıklı günler dileğiyle…Sü rey ya Üz mezGrafik-TasarımYusuf MEŞE (AjansTürk)Baskı & CiltAjans-Türk Gazetecilik Matbaacılıkİnşaat Sanayii A.Ş.İstanbul Yolu 7. Km. İnönü MahallesiNecdet Evliyagil Sokak No: 24Batıkent / ANKARATel: 0312 278 08 24 - Fax: 0312 278 18 95www.ajansturk.com.tr - info@ajansturk.com.trBasım Tarihi: 18.07.2013Dergideki reklamların sorumluluğu firmalara,yazıların sorumluluğu yazarlarına aittir. Buyayının bir bölümü ya da tamamı yayıncısınınizni olmaksızın çoğaltılamaz ve yayınlanamaz.Yayın Türü: Yerel Süreli YayınÜç ayda bir yayınlanır.