Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Cremeria Milano<br />
Caddebostan<br />
Murat Bozok 7<br />
Kuzey<br />
İtalya’nın sütlü<br />
lezzeti Gelato ve Güney<br />
İtalya’nın serinleten tatlısı<br />
Sobetto’nun buluştuğu<br />
bir durak olan Cremeria<br />
Milano’da Gelato ve<br />
Sorbetto olmak üzere<br />
iki türlü dondurma<br />
üretimi yapılıyor. Türk<br />
damak tadına uygun<br />
bir hale getirilerek<br />
yapılan dondurma<br />
çeşitleri arasında<br />
incirli, özel balkabaklı,<br />
hurmalı ve sakızlı tatları<br />
deneyimlemeye değer<br />
bulduklarımızdan.<br />
Beyoğlu, Nişantaşı,<br />
Şaşkınbakkal,<br />
Caddebostan ve Bebek<br />
şubeleri ile müşterilerine<br />
unutulmaz damak tatları<br />
yaşatan mekanın eminiz<br />
siz de müdavimleri<br />
arasına gireceksiniz…<br />
Dondurma ve kahve macerasına 3 yıl<br />
önce İtalya’da başlayan Yasemin&Tuncel<br />
çifti, birgün Monocle dergisini okurken<br />
o çok sevdikleri dondurmayla ilgili bir<br />
eğitimin İtalya’da verildiğini okurlar ve<br />
hemen o kursa yazılıp İtalya’ya giderler.<br />
İlk kuru bitirdikten sonra dondurmanın<br />
aslında soğuk bir tatlının ötesinde çok<br />
bilimsel yapılması gereken ciddi bir<br />
ürün olduğunun farkına varan çift, daha<br />
sonra İtalya’da başka eğitmenlerden<br />
dondurmayı hiçbir katkı maddesi<br />
olmadan üretebilmenin eğitimlerini<br />
de alırlar. Tüm bu eğitimler 2 temel<br />
noktada ilerler: “Günlük üretilecek ve iyi<br />
hammaddeler kullanılacak.”<br />
Ve Türkiye’ye dönüşlerinde o meşhur<br />
Yasemin&Tuncel Roastery and<br />
Murat Bozok / Spago İstanbul<br />
Danışman Şef<br />
“Cremeria Milano’da tatlar çok<br />
doğal. Sanki tadarken soğutulmuş<br />
meyve hissi yaşıyorsunuz” diyen<br />
Murat Bozok, en çok meyveli<br />
dondurmalarını sevdiğini söylüyor.<br />
Gelateria’da lezzet severlerine sunulan<br />
dondurma dükkanının hikayesi başlar.<br />
İstanbul Göktürk’te 2 katlı bir dükkanın<br />
üst katında dondurma üretimlerini<br />
gerçekleştiren Yasemin&Tuncel,<br />
iyi dondurmadan anlayanların<br />
vazgeçemedikleri lezzet noktalarından<br />
biri.<br />
8<br />
Yasemin&Tuncel Roastery<br />
and Gelateria<br />
İsmet Saz<br />
Yasemin & Tuncel’de<br />
en beğendiği tatların<br />
elma ve tarçınlı<br />
dondurmalar<br />
olduğunu söyleyen<br />
İsmet Saz için<br />
meyveli ve ekşi tatlar<br />
vazgeçilmezleri<br />
arasında…<br />
İsmet Saz / Toi Kuruçeşme<br />
Kurucu / Şef
Change language