HOTEL RESTAURANT MAGAZINE ŞUBAT 2018 SAYISI
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
hotel restaurant<br />
110 & hi-tech<br />
gastro aktüel<br />
Çırağan Sarayı’nda Venedik rüzgârı esiyor<br />
Kempinski grubunun ikonik otellerinden olan Venedik San Clemente Palace Kempinski<br />
Otel’in yetenekli şefleri Şubat ayı boyunca dünyaca bilinen Venedik Karnavalı ile eş<br />
zamanlı bir yeme içme festivali için Çırağan Palace Kempinski İstanbul’a gelerek<br />
enfes İtalyan lezzetlerini misafirlerin beğenisine sunuyor. Laledan Restoran, à la carte<br />
öğle ve akşam yemeği servisleri ile İstanbul’da Venedik lezzetlerini deneyimlemenin<br />
ayrıcalığı oluyor. Venedik usulü hazırlanan sardalya, geleneksel Venedik kremalı<br />
tuzlu morina balığı, dana carpaccio gibi başlangıçlar; %100 inek sütünden yapılan<br />
İtalyanlar’ın altı asırlık geleneksel peyniri Asiago’lu balkabağı raviolisi, klasik Venedik<br />
makarnaları ve daha birçok sıcak başlangıçlar ve çorbalar; İtalyan tar sunumlarla<br />
hazırlanan deniz levreği, kuzu pirzola gibi ana yemekler ve tatlı olarak sunulan<br />
klasik bir İtalyan hamurlu tatlısı Cannoli ve Napoli’den bir başka geleneksel lezzet<br />
Neapolitan Babâ tatlıları gerçek bir İtalyan ziyafetine davetiye çıkartıyor.<br />
Unilever Food Solutions<br />
yeni konseptlerini tanıttı<br />
Yeni sezon öncesinde beklentilerin yüksek olduğu Antalyalı turizmcilere,<br />
Unilever Food Solutions yeni çözümlerini ANFAŞ 25. Food Product<br />
Fuarında ‘özel temalı geceler’ şovuyla tanıttı. Yapılan araştırmalar<br />
sonucu her şey dahil otellerin, maliyet ve misafir memnuniyeti olarak<br />
iki büyük problemle karşı karşıya olduğu sonucuna ulaştıklarını<br />
belirten Unilever Food Solutions Pazarlama Direktörü Nihan Kayı, bu iki<br />
sorunu çözmek için “Temalı Geceler” ve “Tasty Snacks” konseptlerini<br />
geliştirdiklerini belirtti. Aynı zamanda konseptleri uygulamak isteyen<br />
otellere uzman ekip ve eğitimlerle de tam destek vereceklerini ekledi.<br />
Ülker Eksper’den<br />
‘Mis’ gibi salep<br />
Ev dışı tüketim alanında hizmet veren profesyonellere, doğru ürün, doğru<br />
fiyat, doğru zamanlama ve üstün hizmet anlayışı ile ulaşmayı hedefleyen<br />
Ülker Eksper, salep severlere özel Mis markası altında yeni bir ürün geliştirdi.<br />
İçmeye hazır halde satışa çıkarılan Mis Salep, herhangi bir hazırlık yapmadan<br />
sadece ısıtılarak tüketilebiliyor. Mis Salep, tat ve koku dengesinin en iyi<br />
şekilde sağlanması adına özel olarak geliştirildi. Mis Salep, UHT teknolojisi ile<br />
üretildiğinden ambalajı açılmadan oda sıcaklığında saklanabiliyor.<br />
Wish More Hotel Istanbul’da ayva şöleni<br />
Wish More Hotel Istanbul, her ay için özel olarak hazırladığı özenli menülerle<br />
misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Şubat ayını ayvalı reçetelere ayıran lüks<br />
otel, kış ayının bu vazgeçilmez lezzeti ile damakları şenlendiriyor.<br />
Wish More Hotel Istanbul’un tecrübeli ve yetenekli şefleri tarafından hazırlanan<br />
ayva menüsünde portakal ve dereotlu zeytinyağlı ayva, nar ekşisi ile tatlandırılan<br />
cevizli ve nar taneli ayva cipsi salatası, manda tereyağı ile servis edilen güveçte<br />
kuzu etli ayva kebabı, ayva püresi eşliğinde balsamik soslu piliç külbastı ve Afyon<br />
kaymağının eşsiz bir tat kattığı kadayıflı ayva tatlısından oluşan beş farklı lezzet<br />
yer alıyor. Zengin menüsü ile lezzet tutkunlarını ağırlayan 5 yıldızlı otelin ayva<br />
şöleni, Şubat ayı boyunca devam edecek.
Change language