Hitech_Subat2019
HOTEL RESTAURANT MAGAZINE Şubat 2019
HOTEL RESTAURANT MAGAZINE Şubat 2019
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Turizm tırmanışa geçiyor!<br />
2019’un bu ilk ayını, turizm ve gıda sektörlerinde Türkiye’de ve dünyada rüştünü ispatlamış<br />
iki dev organizasyonla karşıladık.<br />
Bunlardan biri, Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm ve Seyahat Fuarı (EMITT) idi ki, son<br />
açıklanan rakamlara göre, fuar bu yıl 94 ülkeden 5.620 katılımcı ve 57.470 ziyaretçiyi<br />
ağırladı. Katılımcı bazında yüzde 25 büyüme kaydedildiği açıklanan fuar, 2019’da turizm<br />
sektörünün de tırmanışa geçeceğinin ilk sinyallerini verdi.<br />
Turizm ve gıda sektörlerinin bir diğer önemli buluşması Antalya’da düzenlenen 30.<br />
HotelEquipment – Uluslararası Konaklama ve Ağırlama Ekipmanları İhtisas Fuarı ile 26.<br />
FoodProduct – Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı oldu. 435 katılımcının 3 bin 500’ün<br />
üzerinde markasını sergilendiği bu iki fuarda her yıl olduğu gibi birbirinden ilginç, yenilikçi,<br />
inovatif ürünler ve markalar yerini aldı. Gündeme damgası vuran konular masaya yatırıldı.<br />
Turizm ve gıda sektörlerine yön veren bu sektörel buluşmaların ayrıntılarını dergimiz<br />
sayfalarında bulabilirsiniz.<br />
Turizmin çok yakından tanıdığı bir isim Nuri Kalyoncu. 31 yıldır sektörün içinde, 15 yıldır<br />
da Point Hotel Management çatısı altında çalışıyor. O kadar ki adı turizm camiasında<br />
“istikrar” kelimesine denk sayılıyor. Uzun meslek hayatında şu ana kadar yalnızca iki otel<br />
grubuyla masaya oturduğunu anlatan Kalyoncu, 1988 yılında sektöre giriş yaptığı Merit<br />
Otel’den sonra 2004 yılında Nippon Hotel’e Genel Müdür olarak atanmış. Giriş o giriş!<br />
Point Hotel Taksim’in deneyimli Genel Müdürü Nuri Kalyoncu, İstanbul-Talimhane turizmi<br />
paralelinde otelin hizmet ve servis anlayışını anlattı.<br />
Banu Başaran, sağlık sektörünün en faal kadınlarından biri. Hem İstanbul Cerrahi<br />
Hastanesi’nin Genel Müdür Yardımcısı hem Türkiye Sağlık Turizmi Geliştirme Derneği<br />
Kurucu Başkanı hem de bir anne! Fazlasıyla disiplinli, hiperaktif, yardım gönüllüsü ve söz<br />
ağızdan bir kere çıkanlardan o. 26 yıldır aktif bir şekilde sağlık sektöründe görev yapan<br />
Başaran ile ilk gençlik ideallerinden Türkiye’ye yakışır sağlık köyü hayaline dek her şeyi<br />
konuştuk. Bu keyifli röportajı iş’te kadın sayfalarımızda okuyabilirsiniz.<br />
Ne doktor ne öğretmen, henüz 11 yaşında bir çocukken pilot olup uçmaya heves etti, Murat<br />
Aslan. İstikbalini havacılıkla göklere yazdıracaktı, kararınca. Ne var ki olmadı, uçamadı…<br />
Balıkesir’de doğmuş, o çok küçükken İstanbul’a taşınmışlardı. Sene 1988’di. İlkokulda<br />
okuyor, aşçı olmayı ise aklından bile geçirmiyordu. Ancak o yıl öğretmeninin, “Yeni bir okul,<br />
bir yıl İngilizce de okutuyorlar, gitmelisin” nasihati üzerine, “kader arkadaşım” dediği Erkan<br />
Kıyıcıoğlu ile birlikte Bolu Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi sınavına girdi ve kazandı!<br />
Sonrası mı? BigChefs Mutfak Koordinatörü Murat Aslan’ın profesyonel mutfaklara uzanan<br />
hikayesi şefin gözünden bölümümüzde sizlerle!<br />
Keyifli okumalar dilerim.<br />
K<br />
EMİR ÖMER ÖCAL<br />
emir.ocal@img.com.tr<br />
RABİYA ÖZDEMİR<br />
rabiya.ozdemir@img.com.tr<br />
İMG WEB TEAM MAIL<br />
web@img.com.tr<br />
HAKKI GÜNERKAN<br />
hakki.gunerkan@img.com.tr<br />
Çırağan Palace Kempınskı<br />
website<br />
www.hotelrestaurantmagazine.com<br />
e-mail<br />
info@img.com.tr<br />
KURUMSAL İLETİŞİM MÜDÜRÜ<br />
FİNANS MÜDÜRÜ<br />
MUHASEBE MÜDÜRÜ<br />
ABONE ve DAĞITIM<br />
CTP - BASKI<br />
İRTİBAT BÜROLARIMIZ<br />
ADRES<br />
EBRU PEKEL<br />
ebru.pekel@img.com.tr<br />
MUSTAFA AKTAŞ<br />
mustafa.aktas@img.com.tr<br />
ZEKAYİ TURASAN<br />
zturasan@img.com.tr<br />
NURTEN DEMİR<br />
nurten.demir@img.com.tr<br />
İHLAS GAZETECİLİK A.Ş.<br />
Merkez Mahallesi 29 Ekim Caddesi İhlas Plaza<br />
No:11 A/41 Yenibosna–Bahçelievler/ İSTANBUL<br />
Tel: +90 212 454 30 00 Fax: +90 212 454 34 94<br />
www.ihlasmatbaacilik.com<br />
BURSA +90.224 211 44 50-51<br />
KONYA +90.332 238 10 71<br />
Evren Mah. Bahar Cad.<br />
Polat İş Merkezi B Blok No:1 Kat:4<br />
Güneşli-Bağcılar/İstanbul<br />
Tel: +90 212 604 51 00<br />
Faks: +90 212 604 51 35<br />
hotel & restaurant hi-tech dergisinde yer alan makalelerdeki fikirler yazarlarına aittir. Yayınlanan ilanların sorumluluğu reklam verene aittir. hotel & restaurant hi-tech dergisinin bütün yayın<br />
hakları İletişim Magazin Gazetecilik San. ve Tic. A.Ş.’ye aittir. Yazılar kaynak gösterilmeden yayınlanamaz. Yaygın süreli bir yayın olan hotel & restaurant hi-tech dergisi ayda bir yayınlanır.
Change language