01.05.2013 Views

2 4 6 10 Spoštovane bralke, spoštovani bralci! - DARS

2 4 6 10 Spoštovane bralke, spoštovani bralci! - DARS

2 4 6 10 Spoštovane bralke, spoštovani bralci! - DARS

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

18 Avtoceste<br />

Ljubezen do vinogradništva izhaja<br />

še iz Tomaževe mladosti<br />

in kot kaže, se bo tradicija vinogradništva<br />

v njegovi družini<br />

ohranila, saj je Tomaž oče<br />

petih otrok, starih od 8 mesecev do 7 let.<br />

Z ženo vodita družinsko kmetijo, katere<br />

začetki segajo v leto 1813. Vinograd v<br />

velikosti sedmih hektarjev letno obrodi<br />

povprečno <strong>10</strong>0 ton grozdja, kar zadošča<br />

za približno 60.000 litrov žlahtne kapljice.<br />

Večje kmetije si Tomaž ne želi, saj meni,<br />

da mora kmetija ostati v družini in ne le<br />

na papirju, kar se pogosto zgodi pri večjih<br />

obdelovalnih površinah, ki zahtevajo več<br />

birokracije.<br />

Poleg pridelovanja vina na Fabčičevi<br />

kmetiji za večje praznike, kot so martinovo,<br />

prvomajski prazniki in novo leto,<br />

gostijo večje zaključene družbe. Veselo je<br />

tudi ob trgatvi, ko se zbere širša družina<br />

in na pomoč priskočijo tudi prijatelji in<br />

znanci. Zaradi velikosti vinogradov se tr-<br />

Dars najboljši<br />

med cestarskimi podjetji<br />

Februarja so v organizaciji Cestnega podjetja<br />

Novo mesto v Kranjski Gori potekale<br />

že 40. Zimske športne igre cestarjev Slovenije,<br />

na katerih je vsako leto sodelovala tudi<br />

naša družba, a še nikoli tako uspešno kot letos.<br />

Darsovi smučarji, borderji in tekači so zbrali<br />

največ točk in se povzpeli na najvišjo stopničko.<br />

Naši tekmovalci so skupno osvojili kar pet zlatih,<br />

pet srebrnih in eno bronasto medaljo.<br />

Vsem tekmovalcem iskreno čestitamo.<br />

Rezultate po kategorijah in fotografije s tekmovanj<br />

si lahko ogledate na intranetu.<br />

gatev raztegne tudi na mesec dni, njeno<br />

trajanje je odvisno predvsem od vremenskih<br />

razmer.<br />

Z letošnjo letino vina so zelo zadovoljni,<br />

čeprav je bilo grozdja manj, a je bilo<br />

to bolj kakovostno. Tudi sicer jim primorsko<br />

podnebje zaenkrat ne povzroča<br />

večjih nevšečnosti, toča jih v zadnjih 20<br />

letih še ni prizadela, suši pa so se prilagodili<br />

z namakanjem. Tako ugodne razmere<br />

privabljajo tudi kupce Fabčičevih vin,<br />

ki že več let ostajajo isti. Ker dober glas<br />

daleč seže, njihova vina poleg primorcev<br />

okušajo tudi v okolici Ljubljane, na Notranjskem<br />

in na Hrvaškem. O kvaliteti<br />

Fabčičevih vin govorijo tudi nagrade, Tomaž<br />

pa se z njimi rad predstavi na različnih<br />

festivalih.<br />

O vinu tudi drugače<br />

Sodelavec Tomaž se je za takšen način<br />

življenja odločil že zgodaj, tako da<br />

se, čeprav je star le 34 let, z vinarstvom<br />

Darsovček<br />

Družinska kmetija na Vipavskem<br />

Tomaž Fabčič je zaposlen v postojnski izpostavi avtocestne baze v Vipavi. Leto in pol na Darsu<br />

dela kot voznik strojnik, preostanek svojega časa pa nameni svoji strasti – pridelovanju vina.<br />

Tomaž z ženo in otroki Vinogradi pod pobočjem Nanosa se razprostirajo na sedmih hektarjih.<br />

ukvarja že 20 let. Z ženo se izobražujeta<br />

tudi na področju someljerstva in nasploh<br />

skušata ostati v koraku s časom, saj se<br />

trendi tudi na področju vinarstva zelo<br />

spreminjajo. V zadnjem času so modna<br />

predvsem sveža, suha vina, katerih ljubitelj<br />

je tudi Tomaž. Pravi, da le tako vino<br />

občuti v vsej njegovi veličini. Nasploh je<br />

primorska regija zaradi ugodnega podnebja<br />

znana po suhih vinih, med katerimi<br />

izstopata tudi dve avtohtoni sorti,<br />

pinela in zelen. Kot pravi Tomaž, se vino<br />

najbolj prileže ob dobri hrani in če le ne<br />

gre kasneje v službo, pri kosilu z veseljem<br />

popije kozarec vina. In po katerem vinu<br />

najmanj boli glava? Po Tomaževem mnenju<br />

to ni odvisno od vrste vina, ampak od<br />

načina pridelave in dodanih snovi. Bolj<br />

kot je vino naravno, manj po njem boli<br />

glava. Glede na njegovo znanje in izkušnje<br />

mu verjamemo.<br />

Teja Kržišnik

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!