2 4 6 10 Spoštovane bralke, spoštovani bralci! - DARS
2 4 6 10 Spoštovane bralke, spoštovani bralci! - DARS
2 4 6 10 Spoštovane bralke, spoštovani bralci! - DARS
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
18 Avtoceste<br />
Ljubezen do vinogradništva izhaja<br />
še iz Tomaževe mladosti<br />
in kot kaže, se bo tradicija vinogradništva<br />
v njegovi družini<br />
ohranila, saj je Tomaž oče<br />
petih otrok, starih od 8 mesecev do 7 let.<br />
Z ženo vodita družinsko kmetijo, katere<br />
začetki segajo v leto 1813. Vinograd v<br />
velikosti sedmih hektarjev letno obrodi<br />
povprečno <strong>10</strong>0 ton grozdja, kar zadošča<br />
za približno 60.000 litrov žlahtne kapljice.<br />
Večje kmetije si Tomaž ne želi, saj meni,<br />
da mora kmetija ostati v družini in ne le<br />
na papirju, kar se pogosto zgodi pri večjih<br />
obdelovalnih površinah, ki zahtevajo več<br />
birokracije.<br />
Poleg pridelovanja vina na Fabčičevi<br />
kmetiji za večje praznike, kot so martinovo,<br />
prvomajski prazniki in novo leto,<br />
gostijo večje zaključene družbe. Veselo je<br />
tudi ob trgatvi, ko se zbere širša družina<br />
in na pomoč priskočijo tudi prijatelji in<br />
znanci. Zaradi velikosti vinogradov se tr-<br />
Dars najboljši<br />
med cestarskimi podjetji<br />
Februarja so v organizaciji Cestnega podjetja<br />
Novo mesto v Kranjski Gori potekale<br />
že 40. Zimske športne igre cestarjev Slovenije,<br />
na katerih je vsako leto sodelovala tudi<br />
naša družba, a še nikoli tako uspešno kot letos.<br />
Darsovi smučarji, borderji in tekači so zbrali<br />
največ točk in se povzpeli na najvišjo stopničko.<br />
Naši tekmovalci so skupno osvojili kar pet zlatih,<br />
pet srebrnih in eno bronasto medaljo.<br />
Vsem tekmovalcem iskreno čestitamo.<br />
Rezultate po kategorijah in fotografije s tekmovanj<br />
si lahko ogledate na intranetu.<br />
gatev raztegne tudi na mesec dni, njeno<br />
trajanje je odvisno predvsem od vremenskih<br />
razmer.<br />
Z letošnjo letino vina so zelo zadovoljni,<br />
čeprav je bilo grozdja manj, a je bilo<br />
to bolj kakovostno. Tudi sicer jim primorsko<br />
podnebje zaenkrat ne povzroča<br />
večjih nevšečnosti, toča jih v zadnjih 20<br />
letih še ni prizadela, suši pa so se prilagodili<br />
z namakanjem. Tako ugodne razmere<br />
privabljajo tudi kupce Fabčičevih vin,<br />
ki že več let ostajajo isti. Ker dober glas<br />
daleč seže, njihova vina poleg primorcev<br />
okušajo tudi v okolici Ljubljane, na Notranjskem<br />
in na Hrvaškem. O kvaliteti<br />
Fabčičevih vin govorijo tudi nagrade, Tomaž<br />
pa se z njimi rad predstavi na različnih<br />
festivalih.<br />
O vinu tudi drugače<br />
Sodelavec Tomaž se je za takšen način<br />
življenja odločil že zgodaj, tako da<br />
se, čeprav je star le 34 let, z vinarstvom<br />
Darsovček<br />
Družinska kmetija na Vipavskem<br />
Tomaž Fabčič je zaposlen v postojnski izpostavi avtocestne baze v Vipavi. Leto in pol na Darsu<br />
dela kot voznik strojnik, preostanek svojega časa pa nameni svoji strasti – pridelovanju vina.<br />
Tomaž z ženo in otroki Vinogradi pod pobočjem Nanosa se razprostirajo na sedmih hektarjih.<br />
ukvarja že 20 let. Z ženo se izobražujeta<br />
tudi na področju someljerstva in nasploh<br />
skušata ostati v koraku s časom, saj se<br />
trendi tudi na področju vinarstva zelo<br />
spreminjajo. V zadnjem času so modna<br />
predvsem sveža, suha vina, katerih ljubitelj<br />
je tudi Tomaž. Pravi, da le tako vino<br />
občuti v vsej njegovi veličini. Nasploh je<br />
primorska regija zaradi ugodnega podnebja<br />
znana po suhih vinih, med katerimi<br />
izstopata tudi dve avtohtoni sorti,<br />
pinela in zelen. Kot pravi Tomaž, se vino<br />
najbolj prileže ob dobri hrani in če le ne<br />
gre kasneje v službo, pri kosilu z veseljem<br />
popije kozarec vina. In po katerem vinu<br />
najmanj boli glava? Po Tomaževem mnenju<br />
to ni odvisno od vrste vina, ampak od<br />
načina pridelave in dodanih snovi. Bolj<br />
kot je vino naravno, manj po njem boli<br />
glava. Glede na njegovo znanje in izkušnje<br />
mu verjamemo.<br />
Teja Kržišnik