Mražení

More documents

Recommendations

Info

NuFS 454 Freezing of Biological Systems Podle pramenů které poskytl Prof. Dr. Locksley McGann Locksley.mcgann@ualberta.ca 23+9
Zmrazování vodných roztoků • Separace fází – Pevná, krystalická fáze – Tekutá fáze s koncentrovanými rozpuštenými látkami • Bod tuhnutí - 0 o C pro čistou vodu - pro roztok = podle Raoultova zákona: • Raoultův zákon pro mražení: T = - 1.86 . M . n
Page 1 and 2: Hlavní technologické operace pro
Page 3: Fyzikální vlastnosti vody - mraž
Page 7 and 8: Freezing Point (°C) 2 0 -2 -4 -6 -
Page 9 and 10: Zmrazování vodných roztoků •
Page 11 and 12: Vliv mražení v biologických syst
Page 13 and 14: • Rekrystalizace ledu • Pohyb v
Page 15 and 16: Vliv pomalé změny teploty při mr
Page 17 and 18: Dvoufaktorová hypotéza nepřízni
Page 19 and 20: Cell Recovery (%) 100 50 Hypotetick
Page 21 and 22: Dopad na buněčné systémy • Ch
Page 23 and 24: Freezing of a cell suspension +°C
Page 25 and 26: Cell Recovery (%) 100 50 Hypotetick
Page 27 and 28: Shrnutí - buňky za nízkých tepl
Page 29 and 30: Mražení potravin - hledisko spot
Page 31 and 32: Vliv úchovy mražených potravin n
Page 33 and 34: Princip mechanické tvorby chladu
Page 35: Děkuji za pozornost Tato prezentac

Mražení

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?