Kompletan zbornik izvoda radova - Tehnoloski fakultet Banja Luka

TEHNOLOGIJADA 2012
Organizator:
Zajednica tehnoloških i metalurških fakulteta i
Tehnološki fakultet u Banjoj Luci
Lepenski vir, 14 – 18.5.2012.godine
BIOHEMIJSKO INŽINJERSTVO
ANTIOKSIDATIVNO DJELOVANJE ETANOLNOG EKSTRAKTA PODBJELA
(TUSSILAGO FARFARA L.)
Ivana Đurica
Mentor: Prof. dr Zoran Kukrić
Univerzitet u Banjoj Luci, Tehnološki fakultet Banja Luka
U radu su dati rezultati određivanja antioksidativnog djelovanja etanolnog ekstrakta osušenog podbjela
(Tussilago farfara L.) koji je prikupljen sa područja grada Banja Luka. Određen je sadržaj ukupnih fenola
metodom Folin – Ciocalteu, a antioksidativno djelovanje je ispitano metodama FRAP, DPPH i ABTS.
Sadržaj ukupnih fenola u ekstraktu podbjela iznosi 238.3 mg GEA/g ekstrakta.
Antioksidativna aktivnost po FRAP metodi je 28.11 mM Fe (II) /g ekstrakta, dok je ta aktivnost izražena
kao IC 50 za stabilne DPPH radikale iznosila 34.9 µgmL -1 , a za ABTS + radikale 5.13 µgmL -1 . Rezultati su
upoređeni sa rezultatima dobijenih za kontrolne antioksidanse (galna kiselina, vitamin C, BHA i BHT ).
Ekstrakt podbjela se pokazao kao antioksidans sa umjerenom aktivnošću.
Literatura:
(1) Stanković, M.: Čajne mješavine posebne namjene, Tehnološki fakultet u Leskovcu, Leskovac (1995).
(2) Antal, D.S., Medicinal plants with antioxidant properities from Banat region (Romania): a rich pool for
the discovery of multi – target phytochemicals active in free – radical related disorders. Analele
universetatii din Oradea – Fascicula Biologie, Tom. XVII/2010, pp. 14 – 22.
(3) www/http://en.wikipedia.org/wiki/juvabioneHTTP://EN.WIKIPEDIA.ORG/WIKI/SESQUITERPENE
(4) Treben M.: Zdravlje iz božije apoteke, Saveti i iskustva u lečenju s lekovitim biljkama, Novi Sad (1997).
(5) Hsu, C.Y., Antioxidant activity of extract from Polygonum aviculare L., Biol. Res. 39, (2006) 281 – 288.
(6) Wolf, K., Wu, X., Liu, R.H.: Antioxidant activity of appel pells. J. Agric. Food Chem. 51, (2003) 609 –
614.
(7) Pavičić, S.P., Kukrić, Z.Z., Topalić – Trivunović, Lj.N., Davidović, A.N., Žabić, M.M.: Antioksidativna
i antimikrobna aktivnost ekstrakta Reynutria japonica. Hem. Ind. 63, 5 (2009) 427 – 432.
(8) Scherer, R., H.T. Godoy, Antioxidant activity index (AAI) by the 2,2 – diphenyl – 1 picrylhydrazyl
method. Food Chem. 112, 3 (2009) 654 - 658
- 4 -