KAKO LAKŠE ŽIVJETI S CELIJAKIJOM
KAKO LAKŠE ŽIVJETI S CELIJAKIJOM
KAKO LAKŠE ŽIVJETI S CELIJAKIJOM
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ŽITARICE<br />
BEZ GLUTENA<br />
PONUDA ŽITARICA BEZ GLUTENA VEĆA JE<br />
NEGO ŠTO SE MISLILO.<br />
30<br />
2.3<br />
Postoje vrste žitarica koje prirodno ne sadrže<br />
gluten i mogu se upotrebljavati umjesto onih<br />
koje ga sadrže. U žitarice koje prirodno ne sadrže<br />
gluten spadaju: riža, proso, heljda, amarant,<br />
tef i kvinoja.<br />
Priprema kruha, slastica i drugih proizvoda od žitarica<br />
bez glutena razlikuje se od pripreme istih<br />
proizvoda od žitarica koje ga sadrže, jer je gluten<br />
ljepljiva bjelančevina koja olakšava postupak pečenja.<br />
Kod žitarica koje prirodno ne sadrže gluten<br />
obratite pažnju da nisu kontaminirane žitaricama<br />
koje ga sadrže (npr. prilikom mljevenja, transporta<br />
ili skladištenja). Kako biste bili sigurni, upotrebljavajte<br />
žitarice i brašno s oznakom “bez glutena” ili koje<br />
preporučuju društva za celijakiju.
Change language