KAKO LAKŠE ŽIVJETI S CELIJAKIJOM

ŠTO JE
DOPUŠTENO JESTI?
SVE NAMIRNICE DIJELIMO U TRI SKUPINE
PREMA STUPNJU RIZIKA.
34
SIGURNE NAMIRNICE
Postoje brojni proizvodi koji prirodno ne sadrže gluten i sigurni
su za upotrabu: prethodno navedene vrste žitarica bez glutena,
krumpir, plodovi mahunarki, tapioka, kesten, mlijeko i mliječni
proizvodi, meso, riba, jaja, biljna ulja, voće i povrće. Osim toga,
postoje brojni dijetetski proizvodi bez glutena (kruh, tjestenina,
kolači, tijesta za pizzu, brašno, keksi, slatkiši pa čak i različita
gotova jela). Ovi su proizvodi označeni oznakom “bez glutena”,
odnosno simbolom prekriženog klasa pšenice. Ta oznaka
jamči da proizvod ne sadrži gluten te da je sukladan aktualnim
zakonskim odredbama.
2.5