hÃ©r - MatvÃ¦lastofnun

More documents

Recommendations

Info

VI VI 9.3 Rannsóknir Matvælastofnun er ekki rannsóknarstofnun, en starfsmennirnir geta beint málum í farveg og verið aðilar að rannsóknum. Helstu samstarfsaðilar eru Tilraunastöðin á Keldum og Landbúnaðarháskólarnir. Á Keldum verður haldið áfram rannsóknum á kregðu með það í huga að finna stofna af Mycoplasma ovipneumoniae ef vera kynni að hægt væri að framleiða bóluefni gegn sjúkdómnum. Kregða virðist fyst og fremst valda hósta í lömbum og í fæstum tilfellum veldur hún vanþrifum í kindum, en við slæmar aðstæður búa aðrar sýkingar um sig í lungum sem eru sýkt af kregðu. Það er brýnt að skoða betur útbreiðslu kregðunnar með því að skoða lungu í sláturhúsum. 9.4 Fundir og fræðsla Dýralæknir sauðfjársjúkdóma fór á nokkra fundi með bændum þar sem fjallað var um varnir gegn sauðfjársjúkdómum og sauðfjárveikivarnarlínur. Þá tók hann þátt í kennslu í sauðfjárrækt við bændadeild Landbúnaðarháskólans á Hvanneyri. 10. Skelfiskur Vöxtur og viðkoma skelfisks, hvort sem er villtur eða ræktaður, er háður náttúrulegri fæðu og þeim umhverfisaðstæðum sem ríkja á veiði- eða ræktunarstað. Skelfiskur (samlokur) síar til sín fæðu í sjó s.s.þörunga og örverur og endurspeglar skelfiskur því vel aðstæður á vaxtarstað. Neysla skelfisks getur verið varasöm ef ekki væri til staðar eftirlit með veiði- og ræktunarsvæðum og framleiðslu hans. Skelfiskur er oft borðaður hrár og það eykur hættu á sýkingum af völdum örvera eimkum E. Coli og salmonellu og veira ss. Norovirus, sérstaklega ef skelin kemur af menguðum strandsvæðum. Stærsti áhættuþátturinn við skelfiskneyslu er þörungaeitur, en af þeim þúsundum tegunda þörunga sem þekktir eru í sjó geta nokkrar tegundir valdið eitrun í skelfiski sem er hættuleg fyrir neytandann, en eitrið hefur hins vegar engin áhrif á skelfiskinn sjálfan. Eitraðir þörungar sem valda ASP, PSP og DSP eitrun hafa fundist við Ísland. Áhrif PSP-eitrunar eru í því fólgin að eitrið truflar natríumbúskap taugafruma, sem leiðir af sér truflun á taugaboðum og getur valdið lömun, öndunarerfiðleikum og jafnvel dauða. Áhrif DSP-eitrunar eru ógleði, uppköst, þrautir í kviðarholi og niðurgangur og verður þeirra vart skömmu eftir að menn hafa neytt eitraðs skelfisks. Bati næst yfirleitt innan þriggja sólarhringa, en afleiðingar ASP og PSP eitrana geta verið alvarlegri. Áhrif ASP-eitrunar koma fram nokkrum dögum eftir að eitraðs skelfisks hefur verið neytt, en þau einkennast af ógleði og niðurgangi, minnisleysi og jafnvel dauða, en ASP hefur ekki greinst enn í skelfiski við Ísland. Hefðbundnar veiðar á skelfiski við Ísland hafa alfarið lagst af og ekki ljóst hvort eða hvenær þær muni hefjast á ný. Kræklingarækt er formlega hafin á tveim svæðum við Ísland. Framleiðsla hófst á vormánuðum í Eyjafirði og í Breiðafirði hófst framleiðsla í lok árs. Á undanförnum árum hafa verið stundaðar veiðar á beitukóng í Breiðafirði og ígulkerjum í Breiðafirði og Eyjafirði. Veiðar og vinnsla hafa einnig verið stundaðar á sæbjúgum í Faxaflóa og tilraunaveiðar stundaðar við Austfirði, en framleiðsla þessara tegunda falla undir sömu kröfur um eftirlit og skelfiskur. 10.1 Starfsleyfi Matælastofnun veitir heimild til uppskeru eða nýtingar á skelfiski og skyldum tegundum. Þessi leyfisveiting er margþætt og felst meðal annars í heilnæmiskönnun á veiði- eða ræktunarsvæðum skelfisks, einkum með tilliti til mengunar. Að henni lokinni eru svæðin flokkuð í A,B,C eftir örverumengun. Tafla VI.10.1: Flokkun Framleiðslusvæða Flokkur Fjöldi E.coli (MPN/100g) Meðhöndlun A
VI VI Mynd VI.10.1: Magn Alexandrium eiturþörunga og PSP þörungaeitur í Eyjafirði sumarið 2009 Fj/l /µg/kg 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0 Alexandrium (fjöldi/lítra) PSP (mg/kg) Viðmiðunamörk PSP eru 800 mg/kg og 500 á Alexandrium þörungum. PSP þörungaeitur virðist koma mjög hratt inn og mynda mjög háan styrk við fremur lítð magn af þörungum, að hausti er eiturstyrk viðhaldið af mjög fáum þörungum (
Page 1 and 2: Starfsskýrsla 2009 ...frá heilbri
Page 3 and 4: ÚTGÁFA Ú E EFNISYFIRLIT Útgefan
Page 5 and 6: I I 2. Rekstur og fjármál Á ári
Page 7 and 8: STJÓRNSÝSLA OG LÖGFRÆÐI II II
Page 9 and 10: ÁHÆTTUMAT OG GÆÐASTJÓRNUN III
Page 11 and 12: IV IV 400 350 300 250 200 150 100 5
Page 13 and 14: IV IV Sermisgreining á jákvæðum
Page 15 and 16: IV IV Tafla IV.4.1: Lyfjanæmi salm
Page 17 and 18: V V 2. Áburður Áburðareftirlit
Page 19 and 20: V V Tafla V.3.5: Innflutt jólatré
Page 21 and 22: V V Tafla V.4.1: Innflutningur og n
Page 23 and 24: V V 7. Kjöt og kjötafurðir Starf
Page 25 and 26: V V 10. Innflutningur Matvælastofn
Page 27 and 28: V V 11.2 Kjöt Heildarútflutningur
Page 29 and 30: HEILBRIGÐI OG VELFERÐ DÝRA VI VI
Page 31 and 32: VI VI 2.5 Borgarfjarðar- og Mýrau
Page 33 and 34: VI VI eftirlit við hleðslu landb
Page 35 and 36: VI VI USA til innra eftirlits og sk
Page 37 and 38: VI VI 3.9 Reglur um flutning nautgr
Page 39 and 40: VI VI 5. Fiskar Árið 2009 átti s
Page 41 and 42: VI VI 6. Hross Hrossaræktin hefur
Page 43: VI VI 8. Nautgripir Samkvæmt forð
Page 47 and 48: VI VI 13. Útflutningur Meðal hlut
Page 49 and 50: VII VII 2. Lagabreytingar 2.1 Stjó
Page 51: Aðalskrifstofa Austurvegi 64 800 S

hÃ©r - MatvÃ¦lastofnun

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?