8 «продуктовый бизнес - Предприниматель

напиткиСергей Сысоев, директор Богословской пивоварни:— Пиво к алкоголю, на мой взгляд, необходимо приравнять, так как наличиеалкоголя присутствует в данном напитке. Депутатами предлагается ввестизапрет продажи в мелкорозничной торговле пива крепостью более 5 %. На мойвзгляд, это особо не повлияет на продажу пива, так как по большей части пивопредставлено в диапазоне до 5 % алкоголя, и основные продажи приходятсяна этот сегмент. Запрет на ночную торговлю, я думаю, что также не повлияетна продажи пива, так как его можно купить заранее. Лицензирование производстваи продажи пива главным образом скажется на мелких производителяхи мелкорозничной торговле, в данном случае придётся или терять часть своейприбыли или компенсировать расходы на лицензирование за счёт покупателя(крупные производители и торговые сети не пострадают). Если же в результатепринятия закона произойдёт сокращение разницы в торговой цене междупивом и крепким алкоголем, то население сделает упор на более крепкие напиткиили суррогаты. Молодёжь, скорее всего, перейдёт на крепкие напитки,так как при ограниченных финансах дешевле будет купить крепкий алкогольили вернуться к старым традициям — делать самим бражку, варить самогон.Российский народ как пил так и будет пить. Если уж бороться с алкоголизмом,то надо менять мировоззрение людей, но не путём запретов и ограничений(как известно, запретный плод сладок). Необходимо создавать такие условияжизни, чтобы человек не думал об алкоголе как об источнике счастья. Необходимоповышать культуру пития. Активно развивать секции, организовыватьдосуг для подростков. Но всё же, думаю, что особых изменений в пивовареннойотрасли не произойдёт. Данные меры могут сильно ударить только по сфереторговли, а именно по мелкой рознице, для крупных же торговых сетей этимеры скажутся положительно, так как произойдёт переход покупателей из мелкорозничнойторговли к ним.ставителей малого бизнеса. Некоторыеобъекты мелкорозничной торговли «имеютоборот на этом алкоголе до 30 %, и онивынуждены будут закрыться». Однако этамера поможет снизить алкоголизациюсреди населения, в том числе среди молодёжи,считает депутат.Снижение алкоголизации началосьещё с повышения акцизов в 2010 году.Андрей Плотников, директор Торговойкомпании «Полевское пиво», считает:«Повышение акцизов в три раза значительноповлияло на стоимость нашейпродукции. В первом квартале нам пришлосьсильно повысить на неё цены,что, естественно, сказалось на спросе.Однако к марту ситуация стабилизировалась:спрос вернулся на прежний уровеньи стал расти. От повышения акцизовсильно проиграл конечный потребитель,так как именно ему в итоге приходится платитьза повышение налогов. Также стоитотметить, что в этом году пиво могут приравнятьк алкоголю, эта мера государстванаправлена на борьбу с алкоголизмом. Однакомогу сказать, что чрезмерная любовьк любому алкогольному напитку появляетсяне столько благодаря доступу к нему,сколько от безделья. Я считаю, что какие‐либозапреты не дают эффективныхрезультатов, если надо, то человек найдёти купит, что ему требуется. С детства ребёнокдолжен быть занят любимым делом:спортом, музыкой, рукоделием — у негодолжно быть хобби, которое требует дисциплины,а главное занимает время. Тогдадисциплина и ценность своего времени,привитые с детства, дают человеку основудля планирования жизни, в которой естьместо и работе, и любимому делу, и отдыху.Формирование личности происходит в раннемвозрасте. Также государству необходимобольше внимания уделять культурепития, которая в нашей стране находитсяна низком уровне».Как отмечает Николай Мирошниченко,руководитель группы по работес клиентами «Nielsen Россия»: «Весь2010 год пивной рынок переживал последствияповышения акцизов, введённого с 1января 2010 года. Вопреки мрачным прогнозампивоваров, данная мера не привелак резкому обвалу рынка — по данным аудитарозничных продаж «Nielsen Россия»,снижение объёмов продаж составило лишь6 % в натуральном выражении (здесь и далееисследование Nielsen проводилосьна территории городской России (населённыепункты свыше 10 000 человек), каналырозничной торговли и открытые рынкибез учёта точек общественного питания).Большинство производителей сумелораспределить акцизную надбавку по годуи таким образом сгладить рост цен в течениегода. Тем не менее, по состояниюна декабрь 2010 года рост цен составил20 % по сравнению с аналогичным периодомпредыдущего года.Также свою роль сыграло и жаркоелето: благодаря значительным продажамв июле–августе рынок показал меньшиетемпы падения в годовом исчислении, нежелиожидалось.Тем не менее, на фоне развития рынкакрепкого алкоголя, уже испытавшегона себе влияние значительного роста акцизовнесколько лет назад, пиво демонстрируетнегативную динамику, которая,по всей видимости, будет продолжаться,учитывая намерения правительствапо дальнейшему ужесточению регулированияпивного рынка.Колебания рынка не повлияли на егоструктуру, ведущие игроки в целом сохранилисвои позиции, хотя доля рынка,занимаемая топ-5 производителями(«Балтика», «Инбев», «Сабмиллер», «Хайнекен»,«Эфес» — в алфавитном порядке),в 2010 году несколько сократилась —с 86,6 до 85,3 % в натуральном выражении,что связано с активностью отечественныхпивоваров.Несмотря на то что основные продажипенного напитка приходятся на традиционноесветлое пиво, нишевые сегментыпереживают период активного роста. Так,сегмент тёмного пива вырос с 2,0 до 2,4 %,в основном — за счёт появления новыхвариантов известных брендов. Не отстаётот него и сегмент ароматизированногопива, который также достиг уровня в 2,4 %,что на 0,5 % больше, чем в 2009 году».Следует отметить, несмотря на то чтопроизводителей пива и реализаторов пытаютсяпоставить в рамки и ограничить их деятельность,любителей алкоголя, в том числеи пива, меньше не становится. Как пилилюди пиво, так и будут продолжать пить.По информации www.advis.ru, глобальныйрынок пива в 2010 году по предварительнымоценкам вырос на 1,4 %, составив порядка1,85 млрд гкл.Ольга МИХАЙЛОВАМАРТ 2011 /«Продуктовый бизнес»17