Rolnictwo ekologiczne jako zawód i powołanie

III. Kontekst historyczny i ideologiczny rozwoju rolnictwa ekologicznegow Polsce i w świecie.1. Przedstawienie głównych szkół i technik rolnictwa ekologicznego1.1 Rudolf Steiner i biodynamikaW tym miejscu proponuję przyjrzenie się najstarszej, najbardziejskomplikowanej i być może najbardziej interesującej z metod upraw ekologicznych –biodynamice. Metoda ta jest szczególnie ważna dla rozwoju polskiego rolnictwaekologicznego ze względów historycznych: pierwszego kursu R. Steinerai popularności metod biodynamicznych w początkowej fazie rozwoju polskiego ekorolnictwaw latach 80 i 90 ubiegłego wieku.W literaturze podkreśla się często, iż Polska jest krajem szczególnie ważnymw historii rolnictwa ekologicznego, gdyż tu właśnie w położonych koło WrocławiaKobierzycach w 1924 roku dr Rudolf Steiner przeprowadził pierwszy w historii kursrolnictwa biodynamicznego (Por. Osetek i Osetek 1989: 8). Fakt, iż Kobierzyce leżaływówczas na obszarze Niemiec, nie zmniejsza symbolicznego znaczenia tego miejsca.Przyciągało ono licznych zafascynowanych rolnictwem ekologicznym rolnikówz Zachodu, a niektórzy z nich, jak szwajcarski miłośnik biodynamiki PeterStratenwerth zdecydowali się pozostać na stałe w Polsce. Steiner podkreślał znaczeniepraktyczne doświadczenia w budowie rolniczych teorii: O rolnictwie może sięwypowiadać w sposób kompetentny właściwie tylko ten, kto może oprzeć się nawłasnym doświadczeniu, które wyniósł z pracy na roli, w lesie przy zwierzętach(Biuletyn Demeter nr 5/2006:24). Rolnictwo biodynamiczne jest oparte na ideigłębokiej współzależności wszystkich istot, roślin i ciał niebieskich. W holistycznejwizji Steinera (1999), stosunek gwiazd do człowieka oraz człowieka do gwiazdistnieje przecież realnie, tak realnie jak stosunek człowieka do wołu, obok któregoprzechodzi, a którego mięso potem zjada (s. 43). Oto jak ową zależność przedstawiaMaria Hun (1998), autorka kalendarzy księżycowych i uznana propagatorkabiodynamiki: Roślina posiada zdolność uwidaczniania oddziaływań płynących odgwiazd poprzez ukształtowanie swojej formy. Również wytwarzanie przez roślinęsubstancji odżywczych, takich jak np. białko, tłuszcze, węglowodany i sole,26