Вестник - Кемеровский государственный университет

БИОЛОГИЯ53,7 % из-за слабого опыления цветков в дождливуюпогоду (табл. 1). Важно выявить сорта с меньшей изменчивостьюпризнака. Для 66,7 % сортов характеренсредний уровень вариации – 17,0 – 25,0 %. У четырехсортов, включая контрольный, коэффициент вариациибыл 31,4 – 34,4 %, что свидетельствует о высокойчувствительности к изменению внешних факторов.В соцветии винограда потенциально может бытьзаложено до 800 цветков, но только четверть завязейможет развиться в ягоды. Поэтому важно знать структуругрозди, которая формируется за счет всех разветвленийсоцветия, называемых гребнем, несущимягоды. От их массы и доли в структуре зависит урожайвинограда. Предпочтение отдается сортам с низкойи средней долей гребней и высокой долей ягод.Контрольный сорт Двиетский синий имеет низкоесодержание гребней в структуре гроздей – 2,8 %. Вэту группу вошли: Алёшенькин, Гуна, Северный,Агат донской, Памяти Домбковской. В группу сосредним содержанием гребня включены: Августовский– 3,5 %, Коринка русская – 3,6 %, Космонавт –3,4 %, Лора – 3,5 %. Объём ягод в целом по группам снизким и средним содержанием гребней варьировал впределах – 96,4 – 97,9 %. Исключение составили2 сорта: Тамбовский белый и Виктория, у которыхобъём гребня превысил 4,0 %.Выявлены значительные межвидовые различия поразмерам и массе ягод. Контрольный сорт Двиетскийсиний в среднем за годы исследований сформировалмассу ягоды 2,3 г размерами 14,1×10,2 мм. Существенномельче этот показатель (1,4 – 1,8 г) у сортов:Коринка русская, Северный и памяти Домбковской.Последний из них не имеет семян в плодах и в связи сэтим товарных свойств не теряет. Большая часть образцов(58,3 %) имеют существенное достоверноепревышение по отношению к контролю, а самая высокаямасса ягоды (4,5 г) у сорта Лора. В целом ккрупным по размеру и массе плодов отнесены: Гуна,Лора, Тамбовский белый, Агат донской, Виктория.Изучение сортов показало, что при условии грамотногоформирования плодоносных побегов виноградможет давать урожай ягод от 8,9 кг/куст до13,7 кг/куст. Средняя продуктивность контрольногосорта Двиетский синий составила 12,9 кг/куст с вариациейпо годам от 10,3 до 15,0 кг. На этом же уровнеурожай в 2006 году был у 5 сортов (41,7 %), в2007 г. – у 5 (41,7 %), в 2008 г. – у 6 сортов (50 %).Стабильная урожайность, по отношению к контролюво все годы соответствовала сортам: Августовский(9,2 – 13,4 кг/куст), Лора (12,7 – 15,3 кг/куст), Тамбовскийбелый (8,9-15,5 кг/куст). Достоверно вышеконтроля во все годы исследований (на 13,9 – 35,6 %)формировали урожай ягод 2 сорта: Алешенькин иПамяти Домбковской. Максимальные значения (19,6– 21,1 кг/куст) характерны для них в 2007 году. Следовательно,они имеют первостепенное значение длявнедрения в производство.Факторный анализ по групповым средним в опытеподтвердил, что на урожай винограда основное влияниеоказывает фактор года – 44,3 % (табл. 2). Доля генотипарастений во вклад урожая составила 25,8 %, адоля других факторов– почти 30 %. Анализ материалав разрезе сортов позволил выявить неоднозначностьпоказателей. Генотип контрольного сорта отражает33,8 % от общего вклада в формирование продуктивности,а у сортов Алешенькин и Памяти Домбковскойпрактически на одном уровне, но имеет большее значение(на 3,0 – 3,4 %), чем сорт Двиетский синий. Этоподтверждает их перспективность в условиях Кемеровскойобласти. Наряду с этими сортами приемлемытакже Августовский, Лора, Тамбовский белый.Доля влияния факторов на урожай винограда, %Таблица 2Показатели Условия года* (А) Генотип* (В) Взаимодействие (А × В)В среднем по опыту 44,3 25,8 29,9Двиетский синий (контроль) 39,8 33,8 26,4Алешенькин 42,1 37,2 20,7Памяти Домбковской 41,0 36,8 22,8*достоверно при Р < 0,05В ягодах винограда может содержаться до600 компонентов, включая сахара, органические кислоты,минеральные вещества, витамины, аминокислоты,ферменты белковой структуры, микроэлементы,пигменты, эфирные масла и другие, поэтому ониимеют высокую калорийность, лечебные свойства,обладают антиоксидантным и антилучевым свойствами,способствуют освобождению организма от продуктоврадиоактивного распада и тяжелых металлов.Важно знать биохимические показатели ягод и подбиратьдля выращивания сорта с хорошими диетическимидостоинствами.В условиях Кемеровской области нам удалосьоценить сортовые различия по массовой доле сухихвеществ, массовой концентрации сахаров, витамина Св ягодах винограда. Изучение динамики содержаниямассовой доли сухих веществ показало постепенноеих нарастание к моменту созревания (табл. 3). Этообъясняется тем, что в первые сроки анализов, когдаягода ещё зеленая, значительная часть питательныхвеществ тратится на образование тканей плода, а кмоменту полного созревания, наоборот, идет активноенакопление сухих веществ, сахаров и других соединений.В среднем за годы исследований в первый срокопределения (14 августа) накапливалось 4,7 % сухихвеществ, а варьирование составило от 3,9 % в 2005 г.до 5,8 % – в 2006 г. Это обусловлено гидротермическимиусловиями, особенно количеством накопившегосятепла и освещенности плодов. Судя по характеристикетепловых ресурсов, именно в 2006 г. Сложиласьтёплая погода в первой декаде августа.Вестник КемГУ № 3 (51) 2012 9