You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Beigli recept<br />
4 db 0,5 kg beiglihez<br />
Kissné Móni receptje<br />
Tészta:<br />
800 g liszt, 80 g porcukor, 8 g só, 25 g élesztő, 280 g RÁMA, 2,2 dl<br />
langyos víz, 1 db reszelt citromhéj , 1 db tojás<br />
Tésztát összegyúrjuk és hideg helyre tesszük, akár 30 perc hűtőbe, de<br />
ilyenkor elég a fűtetlen kamra is. 4 db cipót kell belőle készíteni.<br />
Közben elkészítjük a tölteléket:<br />
Diós: 1,5 rúdhoz<br />
250 g darált dió, 200 g porcukor, 25 g sárgabaracklekvár, 25 g zsemlemorzsa,<br />
csipet fahéj, mazsola (50-100 g ízlés szerint) (mazsolát előtte<br />
jól beáztatni 1 órát langyos vízbe, akár pár csepp rumaromával ízesíteni,<br />
maradék vizet leönteni), 0,8 dl forró vízzel leönteni (legjobb a mazsoláról<br />
leöntött víz, ezt kimérem és felforralom)<br />
Mákos: 1,5 rúdhoz<br />
250 g darált mák, 200 g porcukor, 25 g vegyes lekvár (piros színű<br />
legyen), 25 g zsemlemorzsa, 1 db kicsi citrom leve, aszalt szilva (50-100<br />
g fel kell vágni mazsola nagyságúra, kicsi fahéj, mehet bele egy kicsi ru-<br />
24
Change language