ESPOOLEHTI 1/2018
KAUPUNGIN LEHTI ESPOOLAISILLE | STADENS TIDNING FÖR ESBOBORNA
KAUPUNGIN LEHTI ESPOOLAISILLE | STADENS TIDNING FÖR ESBOBORNA
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
PALVELUKSESSA<br />
ESPOO<br />
CATERING<br />
TYÖLLISTÄÄ NOIN<br />
460<br />
HENKILÖÄ<br />
30 000<br />
KOULULOUNASTA<br />
PÄIVÄSSÄ<br />
12 000<br />
PÄIVÄKOTILOUNASTA<br />
PÄIVÄSSÄ<br />
6 000<br />
MUUTA LOUNAS-<br />
ATERIAA PÄIVÄSSÄ<br />
HYVÄÄ<br />
RUOKAA<br />
OMASTA<br />
KEITTIÖSTÄ<br />
Espoo Cateringin edustuspalvelujen<br />
keittiömestari<br />
Mikko Malisen, 35, toimipaikka<br />
on Gumbölen kartano.<br />
Espoo Catering tuottaa<br />
edustustarjoilujen lisäksi<br />
aterioita kouluihin, päiväkoteihin<br />
sekä vanhus-,<br />
perhe- ja sosiaalipalveluihin.<br />
TEKSTI JA KUVA Kari Martiala<br />
Mikko Malinen<br />
aloitti työuransa jo<br />
15-vuotiaana Fiskars<br />
Wärdshusissa. Nuorten parissa<br />
työskenteleminen on hänelle<br />
tärkeää ja Malinen on ollut<br />
käynnistämässä ruokapalvelupajatoimintaa<br />
Omnian Finnsissä.<br />
’’<br />
Me teemme Espoo Cateringissa<br />
hyvää ruokaa eri asiakasryhmille<br />
aina päiväkotilapsista jopa valtionpäämiehiin.<br />
Ruokaa tuotetaan<br />
Kilon Keittiössä, kouluissa, hoivayksiköissä ja henkilöstöravintoloissa.<br />
Toiminta on ainutlaatuisen laajaa<br />
ja meillä on todella suuri asiakaskunta.<br />
Olemme myös löytäneet oikeat tekijät oikeisiin<br />
paikkoihin. Esimerkiksi suurtalouskeittiöiden keittiölaitteet<br />
ovat nykyisin niin huippuunsa hiottuja,<br />
että jos minä joutuisin uuteen Kilon Keittiöön, olisin<br />
ulkona kuin lumiukko.<br />
Työpaikallani Gumbölessä käy paljon vieraita, ei<br />
ehkä päiväkoti-ikäisiä, mutta opiskelijoita kylläkin.<br />
Minun aikanani täällä on vieraillut esimerkiksi<br />
Luxemburgin suurherttuakunnan valtionpäämies<br />
Henri Albért Gabriel Félix Marie Guillaume<br />
vaimoineen.<br />
Meillä on edustuspalveluissa kahdeksan hengen<br />
tiimi, joista kaksi on keittiömestareita. Jouni Hartikainen<br />
vastaa Valtuustotalon ruokatarjonnasta ja<br />
minä kaupungin johdolle ja sen vieraille tarjottavista<br />
ruoista.<br />
Minulle on tärkeää, että jokaiselle täällä käyvälle<br />
vieraalle jää mieleen ruoan hyvä maku, että se on<br />
elämys. Leivon esimerkiksi mielelläni itse aina ruokaleivät.<br />
Perin innostuksen leipomiseen isoäidiltäni,<br />
kainuulaiselta vanhaemännältä. Seison jokaisen annokseni<br />
takana!”<br />
ESPOO-LEHTI 1/<strong>2018</strong> >> 7
Change language