Katalog reklam Mistrz Branzy nr81 luty 2020

Barometr trendów
Czekolada
Identyfikacja
trendów
w czekoladzie
Wydaje się niemożliwe,
aż ktoś to zrobi.
Nelson Mandela
• dr inż. Alina Śmiłowska,
ambasador zmian
Dlaczego warto
analizować
i obserwować
trendy?
1. uświadamiamy sobie pragnienia
konsumentów
2. wiemy, w jakim kierunku zmierza
branża
3. budujemy bazę inspiracji
i wskazówek do tworzenia oferty
4. otwieramy się na innowacyjne
rozwiązania
5. identyfikujemy swoją pozycję na
rynku
6. motywujemy się do twórczego
działania
7. decydujemy się na kolejne
kierunki rozwoju
8. definiujemy swoją tożsamość
w oczach klienta
Jak zaspokoić
pragnienia
konsumentów?
Konsumenci coraz częściej, kupując czekoladę, liczą na to, że jej spożycie
zagwarantuje im utrzymanie dobrego zdrowia i wyglądu. Zdaniem
analityków segment gorzkiej czekolady będzie rósł znacznie szybciej
niż dotychczas – o 9% w skali roku.
Na rynku czekolad będzie wzrastał udział gorzkich i organicznych,
wytwarzanych z produktów naturalnych, wzbogacanych witaminami,
minerałami i owocami.
W a r t o ś ć Ś w i a t o w e g o R y n k u
C z e k o l a d y
SŁODYCZY w tym CZEKOLADY
MLECZNEJ
GORZKIEJ
W a r t o ś ć Ś w i a t o w e g o R y n k u C z e k o l a d y
2 0 1 6 r .
p r o g n o z y
n a 2 0 2 2 r .
SŁODYCZY
176,7 mld $
230,0 mld $
CZEKOLADY
105 mld $
59 mld $ 40 mld $
137 mld $
70 mld $ 57 mld $
Opracowanie własne: dr inż. Alina Śmiłowska na podstawie artykułu „Czekolada warta miliardy”, www.strefabiznesu.pl
30
Mistrz Branży luty 2020