Revija Lipov list, avgust 2020

40
Kulinarični kotiček
Sladice, ki ne osvajajo le
brbončic, ampak začarajo
tudi oči
Darja Cotar Seibert ustvarja sladice, ki jih lahko pojemo z užitkom in brez slabe vesti. V svoji kuhinji ne
uporablja sladkorja, jajc, mleka in glutena, v pripravi zdravih slaščic pa je našla svojo strast. »Ljudem želim
pokazati, da se da odlično posladkati tudi na malo drugačen način in da se zavoljo zdravja, kilogramov ali
alergije ni treba ničemur odreči,« navdušeno razlaga.
Ljubiteljska slaščičarka je veselje do priprave hrane odkrila že kot
otrok, v babičini kuhinji. Od nje se je naučila osnov kuhanja in
peke, sama pa danes hrano pripravlja na drugačen način. Darja je
po poklicu diplomirana organizatorka turizma, a srce jo je vodilo
drugam – zaposlila se je kot slaščičarka in vodja v veganskovegetarijanski
restavraciji. Lani decembra pa se je odločila za nove
izzive. V izkušnjah iz službe in zasebnega življenja je našla svoje
poslanstvo – izobraževati o zdravem načinu življenja in pripravi
hrane. Ljudem želi pomagati pri spremembi prehranjevalnih
navad, jim pokazati, kako pripraviti odlične jedi, v katerih bodo
lahko uživali in hkrati naredili nekaj dobrega za svoje zdravje.
V ozadju rastlinskega prehranjevanja je ogromno znanja
Pri njih doma ne boste našli mesnih izdelkov. Že več kot 25 let je
vegetarijanka, po rojstvu hčere pa je zaradi nakazane alergije z
jedilnika črtala še mleko in jajca: »To sem vzela kot izziv in se stvari
resno lotila. Po dveh tednih take prehrane sem se odlično počutila
in to je postal moj novi način prehranjevanja. Vse bolj sem začela
Za slaščice uporablja le sadje in suho sadje, nobenih
nezdravih nadomestkov.
Lipov list - Avgust 2020