ジャガーマガジン – 第8号
最新号では、ブラジルの優美なマーシャルアーツ「カポエイラ」を深く掘り下げました。さらに、新旧カルチャーの融合に挑むアイルランドのアーティストや、ビクトリアン様式の壁紙からiPhoneへとつながるデザインストーリーにも興味をお持ちいただけるでしょう。その他、俳優兼パフォーマーとして活躍する、リズ・アーメッドの素顔に迫ります。
最新号では、ブラジルの優美なマーシャルアーツ「カポエイラ」を深く掘り下げました。さらに、新旧カルチャーの融合に挑むアイルランドのアーティストや、ビクトリアン様式の壁紙からiPhoneへとつながるデザインストーリーにも興味をお持ちいただけるでしょう。その他、俳優兼パフォーマーとして活躍する、リズ・アーメッドの素顔に迫ります。
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ダイニング<br />
グーズベリーサルサ<br />
酸 っぱい 初 物 の 生 グーズベリーを 試 したいと 考<br />
えていました。ヒュー・フィアンリー=ホイッティン<br />
グストールのリバーコ テ ー ジ に い た とき に 、グー<br />
ズベリーサル サ をよく 作 って い ました が 、 数 年 か<br />
け てこ のレ シ ピを 考 案 しました 。 何 に で も 合 い<br />
ます。サバ、チーズ、ハムも 美 味 しいですが、アイ<br />
スクリームにかけても 絶 品 です。 鮮 やかな 色<br />
で、 元 気 が 出 て、どんな 料 理 にも 応 用 できます。<br />
ミントの 代 わりにコリアンダーでも 大 丈 夫 です。<br />
ラ ベ ー ジ を 除 くと 、さら に 鮮 や か に なりま す。 元<br />
気 の 源 の 一 皿 です。<br />
マルメロのピクルス<br />
1 年 の 終 わりには、 毎 年 大 量 のマルメロを 仕 入 れて、ウォッカに 入 れたり、 焼 いたりして 楽 しみます。あるとき、「ピクルスにすれ<br />
ば、もっと 美 味 しくなるかもしれない」と 思 いつきました。2、3 年 試 しましたが、いろいろ 入 れすぎてうまくいきませんでした。シ<br />
ンプルに 作 ってみたら、これが 正 解 だったんです。ハッカクで 温 かみを、 胡 椒 の 実 で 軽 いキックを 加 えて、クローブでクリスマス<br />
らしさをプラス。 完 全 な 秋 の 雰 囲 気 を 感 じられます。<br />
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