glam070

se i brojni slikoviti gradovi, srednjovjekovni
dvorci i samostani, a u ovo doba godine ima i
zanimljivih događanja. Tako se od 1. do 11. studenog
u Dijonu održava Međunarodni gastronomski
sajam na kojem 600 izlagača iz cijelog
svijeta predstavlja domaće proizvode, ali i folklornu
tradiciju. Oni koji, pak, vole jazz, uživat
će na sedmodnevnom festivalu D’Jazz u gradu
Neversu, na kojem će od 11. do 18. studenog
vrhunski glazbenici iz Europe i Sjedinjenih
Država odraditi više od dvadeset koncerata.
5
7
6
7. Trg slobode u gradu Dijonu, poznatom po
proizvodnji senfa, pod zaštitom je Unesca.
8. Popularno okupljalište u gradu Chalon-sur-
Saoneu je Trg sv. Vincenta (Vinka) gdje je i
istoimena neogotička katedrala
8
5. i 6. Spa Marie de
Bourgogne u hotelu Le
Cep u gradu Beauneu
nudi svijeće, parfeme,
sapune i pjenušce Gold
Emotion s 24-karatnim
zlatom
ANTIČKE GRAĐEVINE Obići sve znamenitosti
Burgundije težak je zadatak kao i kušati sva
kvalitetna vina toga kraja. Dijon je mješavina
gotičkih, renesansnih i baroknih palača - katedrala
Notre-Dame, Muzej primijenjenih umjetnosti
i Palača burgundskih vojvoda neke su od njih -
a u Autunu se vide tragovi i starijih povijesnih
razdoblja. Uz romaničku katedralu sv. Lazara,
njegov su zaštitni znak gradska vrata iz rimskog
doba, hram boga Janusa te ostaci antičkog
amfiteatra s 20 tisuća mjesta. U Maconu treba
vidjeti muzej glasovitog pjesnika Alphonsea de
Lamartinea, a u Chalon-sur-Saôneu onaj posvećen
izumitelju fotografije Josephu Nicéphore-
Niépceu.
DVORCI I SAMOSTANI O bogatoj povijesti
Burgundije, u kojoj je u davna vremena živio
keltski narod Gali, svjedoče i impozantni dvorci,
a među njima su Rochepot, Saint-Fargeau,
Cormatin, Tanlay, Sully, Pommard, Chateauneuf,
Bussy-Rabutin… Očuvane su i brojne opatije
kao što su Vezelay, Clos de Vougeot i Citeaux
te Fontenay, gdje je 1990. sniman film “Cyrano
de Bergerac“ s Gerardom Depardieuom u glavnoj
ulozi. Atrakcija je i benediktinski samostan
Cluny iz 10. stoljeća, koji je do izgradnje bazilike
sv. Petra u Rimu bio najveća vjerska građevina
u Europi - i u kojem su monasi razvili bogatu
proizvodnju i prodaju vina.
KOKOT I KRUŠKE U VINU A osim po finoj
kapljici, istočna francuska pokrajina poznata je
i po gastronomiji. Vino je baza većini lokalnih
specijaliteta pa se u njemu kuhaju puževi (uz
dodatak češnjaka, peršina i maslaca), govedina
s povrćem (boeuf bourguignon), pijetao (coq au
vin), kruške (za desert)… Autohtone delicije su
i kremasti kravlji sirevi epoisses i soumaintrain
te senf dijon, koji je ime dobio prema gradu gdje
je proizveden od sjemenki smeđe gorušice, soka
grejpa i vinskog octa. U Burgundiji ima mnogo
restorana s Michelinovim zvjezdicama, a najpoznatiji
su L’Écusson, La Côte Saint-Jacques,
La Maison Lameloise, Hostellerie du Chapeau
Rouge te Le Charlemagne, koji tradicionalnu
burgundsku kuhinju kombinira s azijskom.
ČUDO PRIRODE Nakon ukusne hrane, dobro
će doći šetnja parkom prirode Morvan koji se
prostire na 170 tisuća hektara - što je devet
posto područja Burgundije - a prekrivaju ga
šume, šest jezera i slikovita sela. Čudo prirode
je i 500 metara visoka stijena Solutré, gdje
su pronađeni tragovi iz razdoblja paleolitika.
Neki su vjerovali u božansku snagu tog mjesta,
a među njima i bivši francuski predsjednik
François Mitterrand koji je 80-ih privukao
pozornost “hodočašćima” na vrh jednom
godišnje. Mnogi onamo radije odlaze kako bi
se divili veličanstvenoj prirodi i vinogradima
u podnožju stijene. Još su stari Rimljani tamo
proizvodili vino, nastavili opati iz Clunyja, a
u novije doba se od chardonnaya iz tog dijela
Burgundije proizvode cijenjena vina mâconsolutré,
saint-véran te pouilly-fuissé.
187