NYXmag SAYI 006

Projenin başından itibaren çok iddialı şaraplar
üretmeyi hedefleyerek bağları da aşırı sık
diktirmişler. Bu sık dikim sayesinde (1 metreye
1 metre) bağlarda; birbirleriyle rekabet eden
kökler derinlere iniyor ve böylece şarap, derin
katmanlardan beslenen asmaların üzümlerinden
üretiliyor.
Projeye dünyanın en önemli önologlarından, 13
ülkede 100’ün üzerinde marka ile çalışan Michel
Rolland danışmanlık veriyor.
Tüm bu deneyimleri yaşayabileceğiniz senenin en önemli
organizasyonu, “Caeli Bağ Bozumu” bu yıl da 20 Ağustos’ta
başladı.
16 Ekim tarihine kadar, cuma
ve cumartesi günleri otelde
konaklama yapan konuklar,
Caeli’nin özel dikim yöntemiyle
yetiştirdiği üzümlerinin
“asmadan kadehe “olan
yolculuğunu yaşayarak bu
büyülü zaman dilimine tanık
olma şansını elde edebilirler.
Caeli Bağları’nın göz alabildiğince uzanan yeşil ve nefes
kesici ortamında, Çanakkale’nin Eceabat ilçesinin doğa
içerisindeki huzurlu sessizliğinde, Caeli Çiftliği ve Caeli
Ekolojik Bahçesi’nin organik ürünleriyle hazırlanan
birbirinden lezzetli yemeklerle damakları şenlendirecek
gastronomi ve degüstasyon yolculuğuna siz de hazır olun…
NYX
128