Topsrbija br38

Južnog Banata
Vinogradi kod manastira Mesić
Slast vršačkog kraja
U ambijentu Soul Caffea u centru grada
Duša vinarije osim ideje, vina i stila, je i soul tim, koji osim
pomenutih Zorana Spasojevića i Čedomira Živkovića, te enologa
Biljane Paunov, čini Goran Pelivan, direktor, komercijalista,
podrumar i sve drugo po potrebi, te Saška, supruga
gospodina Živkovića, zadužena za dekor enterijera, cveće,
ukrase i sve ono što jedan prostor čini autentičnim, različitim
od drugih.
- Drugi prioriteti naterali su nas da usporimo. Mnogo energije
je otišlo na opremanje lokala, i zato je 2023. godina simboličan
povratak na vinsku scenu Srbije, sa dve, tri nove etikete,
da ljudima pokažemo da smo tu, i dalje vrlo dobri, i da
možemo da pariramo tržištu kao dostojni reprezenti bogatoj
vinskoj kulturi grada Vršca – kaže Biljana Paunov napominjući
da se soul vina osim u njihovim lokalima, nalaze u Etno
kući „Dinar“ i Kući vina „Rab“ u Vršcu, te Podrumu pića
„10“ u Beogradu.
Širenje distributivne mreže takođe je jedan od zadataka.
Dovršetak degustacione sale, u Vinariji „Soul Wine“, na 4 -
5 km od centra grada, na putu ka manastiru Mesić, sigurno
je nešto što vinoljubci Vršca i svi gosti ovog prelepog grada
željno isčekuju. Jer, vino koliko god da je dobro, svoje najbolje
ja pruža u prirodi, na mestu gde je rođeno.
49