BALIK Katalog_2023-24
Lassen Sie sich inspirieren von unserem BALIK Genusskatalog 2024. Eine hölzerne Schindelstruktur ziert die Titelseite. Holz ist eine zentrale Komponente unserer traditionsreichen Handwerkskunst. Wir lagern es während fünf bis zehn Jahren bei uns auf dem Hof, bevor es in ganzen Scheiten zum Räuchern freigegeben wird. Es ist eine in Nordeuropa verbreitete Art, die auch im Toggenburg heimisch ist und sich perfekt für unseren einzigartigen Veredelungsprozess eignet. Um welches Holz es sich dabei handelt, bleibt jedoch ein wohlbehütetes Geheimnis unserer Räuchermeister.
Lassen Sie sich inspirieren von unserem BALIK Genusskatalog 2024. Eine hölzerne Schindelstruktur ziert die Titelseite. Holz ist eine zentrale Komponente unserer traditionsreichen Handwerkskunst. Wir lagern es während fünf bis zehn Jahren bei uns auf dem Hof, bevor es in ganzen Scheiten zum Räuchern freigegeben wird. Es ist eine in Nordeuropa verbreitete Art, die auch im Toggenburg heimisch ist und sich perfekt für unseren einzigartigen Veredelungsprozess eignet. Um welches Holz es sich dabei handelt, bleibt jedoch ein wohlbehütetes Geheimnis unserer Räuchermeister.
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DIE ERFOLGSGESCHICHTE GEHT WEITER<br />
Zu Beginn war die <strong>BALIK</strong>-Lachsräucherei nur einem<br />
kleinen Kreis von Geniessern bekannt. Dies änderte sich<br />
jedoch, als <strong>BALIK</strong> 1993 Teil von Caviar House (heute<br />
Caviar House & Prunier) wurde – einem angesehenen<br />
Traditionshaus, das höchste kulinarische Qualität<br />
verkörpert. Peter G. Rebeiz übernahm den Betrieb in<br />
Ebersol und fand in <strong>BALIK</strong> eine Ergänzung zu seinem<br />
Unternehmen mit ähnlichen Geschäftsphilosophien.<br />
Heute erstrahlt der Ruf des exquisiten <strong>BALIK</strong>-<br />
Räucherlachses weltweit.<br />
Neben ihrer Liebe zum Genuss teilten Hans Gerd<br />
Kübel, ein leidenschaftlicher Schauspieler und<br />
Literat, und Peter G. Rebeiz, ein begeisterter Pianist<br />
und Komponist, eine besondere künstlerische<br />
Verbundenheit. Die beiden verstanden sich sowohl<br />
auf musisch-künstlerischer als auch auf kulinarischer<br />
Ebene. So lebt auf der <strong>BALIK</strong>-Farm bis heute die<br />
einzigartige Verbindung zwischen kulinarischer und<br />
künstlerischer Leidenschaft weiter.<br />
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