BALIK Katalog_2023-24
Lassen Sie sich inspirieren von unserem BALIK Genusskatalog 2024. Eine hölzerne Schindelstruktur ziert die Titelseite. Holz ist eine zentrale Komponente unserer traditionsreichen Handwerkskunst. Wir lagern es während fünf bis zehn Jahren bei uns auf dem Hof, bevor es in ganzen Scheiten zum Räuchern freigegeben wird. Es ist eine in Nordeuropa verbreitete Art, die auch im Toggenburg heimisch ist und sich perfekt für unseren einzigartigen Veredelungsprozess eignet. Um welches Holz es sich dabei handelt, bleibt jedoch ein wohlbehütetes Geheimnis unserer Räuchermeister.
Lassen Sie sich inspirieren von unserem BALIK Genusskatalog 2024. Eine hölzerne Schindelstruktur ziert die Titelseite. Holz ist eine zentrale Komponente unserer traditionsreichen Handwerkskunst. Wir lagern es während fünf bis zehn Jahren bei uns auf dem Hof, bevor es in ganzen Scheiten zum Räuchern freigegeben wird. Es ist eine in Nordeuropa verbreitete Art, die auch im Toggenburg heimisch ist und sich perfekt für unseren einzigartigen Veredelungsprozess eignet. Um welches Holz es sich dabei handelt, bleibt jedoch ein wohlbehütetes Geheimnis unserer Räuchermeister.
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<strong>BALIK</strong> SIDE CLASSIC<br />
Für die Zubereitung der <strong>BALIK</strong> Side Classic, werden speziell ausgewählte Lachse (Salmo Salar) in unserer<br />
traditionellen Räucherkammer mild geräuchert. Anschliessend werden die ganzen Lachsseiten in aufwändiger<br />
Handarbeit entgrätet, von der Räucherhaut befreit und dann pariert.<br />
Die <strong>BALIK</strong> Side Classic bieten wir am Stück oder vorgeschnitten an. Am besten schmeckt <strong>BALIK</strong> Side Classic,<br />
wenn Sie sie mit nur wenigen, ausgesuchten frischen Zutaten kombinieren, zum Beispiel etwas Crème fraîche<br />
und schwarzem Pfeffer aus der Mühle.<br />
<strong>BALIK</strong> SIDE CLASSIC<br />
<strong>BALIK</strong> ganze Seite klassisch<br />
ca. 1.200 g<br />
Diese ganze Lachsseite ist mild geräuchert und<br />
pariert.<br />
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Bestellnr.<br />
Preis / 100 g<br />
10100 CHF <strong>24</strong>.50<br />
26 Haltbarkeit 21 Tage ab Produktion.
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