»feine adressen – finest« – Edition Reutlingen/Tübingen/Zollernalb I/2024

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einXL4880
Mindestbestellwert/
minimum order value: 100,-€
Gültig bis/valid until:
31.05.2016
Restaurant wurde 1995 eröffnet. Sieben Jahre
später erhielt es seinen ersten Stern, 2006 den
zweiten und im Jahr 2011 wurde ihm auch
up genuine culinary magic. Yet he remains true to tradition
and his cooking is evocative of themes such as culture
and music. www.osteriafrancescana.it
30 b | finest gourmet
WINE•DINE
T R A V E L
anzeige finest travel | 31 b
Weingenuss und
Sterne-Gastronomie
Das Wein-Hotel »The Yeatman« in Portugal
bietet feinste Kulinarik und Wein-Erlebnisse
In Vila Nova de Gaia, einer Stadt am Fluss Douro
gegenüber von Porto, in der sich die ältesten Portweinkeller
Portugals befinden, liegt das Hotel The Yeatman, in
dem sich alles um den Wein dreht. Die luxuriösen Zimmer
und Suiten sind individuell mit Bildern und Gegenständen
eingerichtet, die an die spezifische Region und Traditionen
der Weinproduzenten erinnern. Neben Weinverkostungen,
Weinseminaren und dem Besuch der Weingüter der
Umgebung können Gäste die Kraft der Trauben und
Weinblätter auch im hauseigenen Wine-Spa erfahren. Das
mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete »The Yeatman
Gastronomic Restaurant« serviert feinste Kulinarik auf
höchstem Niveau und punktet zusätzlich mit einer traumhaften
Aussicht auf den Douro und Porto.
Für eine unvergessliche kulturelle Erfahrung ist das Hotel
eine Allianz mit WOW, dem »World of Wine« Kulturviertel,
eingegangen. Im WOW können Gäste nicht nur alles über die
Portweinindustrie erfahren, sondern in Bars und Restaurants
wie dem 2-Sterne Mira Mira by Ricardo Costa die gesamte
Vielfalt des Weins und der portugiesischen Küche erleben.
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Wine Enjoyment and Star Gastronomy
Located in Vila Nova de Gaia, a town on the Douro River opposite
Porto and home to the oldest port wine cellars in Portugal,
The Yeatman Hotel is all about wine. The luxurious rooms and
suites are individually decorated with pictures and objects that are
reminiscent of the specific region and traditions of the wine producers.
In addition to wine tastings, wine seminars and visits to
local vineyards, guests can also experience the power of grapes and
vine leaves in the hotel’s own wine spa. The Yeatman Gastronomic
Restaurant, which has been awarded two Michelin stars, serves the
finest culinary delights at the highest level and also scores with a
fantastic view of the Douro and Porto. For an unforgettable cultural
experience, the hotel has entered into an alliance with WOW, the
»World of Wine« cultural quarter, where guests can learn all about
the port wine industry, and experience the full diversity of wine and
Portuguese cuisine.
www.the-yeatman-hotel.com
© Fotos: HILODI
© Foto: pixabay
Vom Reich der Inkas ins Naturparadies
der Blautölpel und Riesenschildkröten
Beate Zwermann ist seit ihrer Kindheit fasziniert von der Kultur und Natur in Ecuador und Peru
Blick vom Sonnentor auf Machu Picchu
Mein Traum von den Inkas begann mit einer Schallplatte,
die ich zum achten Geburtstag geschenkt
bekam: Das Vermächtnis des Inka von Karl May ziert bis
heute meine kleine Sammlung. Mit meiner Wanderung
auf dem Inkatrail 1989 nach Machu Picchu wurde ein
Kindheitstraum war. Bis heute erinnere ich mich an das erhebende
Gefühl, als ich den Sonnenaufgang am Sonnentor
erleben durfte. Von der Evolutionstheorie Charles Darwins
war ich seit dem Biologie­Leistungskurs fasziniert, richtig
kapiert habe ich diese, als ich 1992 das erste Mal die Finken
und Riesenschildkröten auf den Galapagos­Inseln sah.
Unterschiedliche Schnabel­und Panzerformen sind auf die
variantenreiche Flora zurückzuführen – Logisch!
Seit einigen Jahren ist es mir nun eine Freude, die Hochkultur
der Inkas und das Naturparadies Galapagos, meine zweite
Heimat, für Reisende zu erschließen. Eine Rundreise
beginnt man am besten mit zwei Nächten in Lima, der
Hauptstadt Perus, mit ihren kulinarischen Hochgenüssen und
dem Goldmuseum. Von Lima geht es mit dem Flugzeug nach
Cuzco, der Hauptstadt der alten Inkas. Da die Lage auf 3.400
m Höhe einigen Menschen Schwierigkeiten bereitet, kann
man alternativ im Heiligen Tal übernachten.Von dort starten
auch die Züge nach Machu Picchu. Die Inka­Ruinen sind
UNESCO­Weltkulturerbe und einer der magischsten Orte
der Erde. Es lohnt sich, am Fuß von Machu Picchu in Aguas
Calientes zu übernachten und am Morgen sehr früh die
Ruinen zu betreten, um den Sonnenaufgang vom Sonnentor
aus zu genießen. Verzaubernd!
Die Weiterreise zu den Galapagos­Inseln erfolgt über Quito,
Ecuadors Hauptstadt, die als UNESCO­Weltkulturerbe
mit der größten zusammenhängenden kolonialen Altstadt
Südamerikas zu einem zweitägigen Stop einlädt. Von hier
starten die Flieger zu zwei Flughäfen im Archipel Galapagos,
1.000 Kilometer vor der Küste im Pazifik gelegen, das mit
dreizehn großen Inseln und über 100 Felsen so groß ist wie
die Ägäis.
Um an seine äußeren, völlig unberührten Ecken zu gelangen,
empfehle ich eine Expeditionskreuzfahrt auf einem
kleinen Katamaran oder einer Jacht. Bei einem anschließenden
Hotelaufenthalt kann man die Interaktion von
Mensch und Tier erleben: Wenn Seelöwen die Bewohner
von den Parkbänken vertreiben, um sich dort auszuruhen,
oder Meerechsen gemütlich über die Promenade stolzieren.
Und immer wieder begegnet man den Riesenschildkröten,
die der Inselwelt den Namen gaben.
Fünf Meeresströmungen bestimmen das Klima auf den
Inseln, dass trotz der Lage am Äauqator je nach Jahreszeit
frühlingshaft oder sommerlich warm ist. Pinguine halten
sich am liebsten im kühleren Wasser der westlichen Inseln
Fernandina und Isabela auf, Landleguane bevorzugen die
Opuntien­Kakteen rund um die Insel Santa Cruz. Etwa 50
Prozent des Zaubers der verwunschenen Inseln liegen unter
Wasser. Beim Schnorcheln oder Tauchen fühlt man sich wie
in einem Aquarium: zwischen Mantas, Hammerhaien und
Schildkröten grasen riesige Meerechsen nach Algen und
Seepferdchen tanzen in den Wellen. Die Galapagos­Inseln
gehören zu den Top 10­Tauchparadiesen der Welt.
Blautölpel beim Fischen
© Foto: Galapagos PRO
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