Schwarzwald- und Elsass-Golfurlaub 2017

„WEISST DU WIEVIEL STERNLEIN STEHEN ...”
AUSGEZEICHNETE
GENUSS-ERLEBNISSE
Die Ferienregion Schwarzwald ist erneut „Deutschlands schönste Genießer-Ecke“. Dies bestätigen
die renommierten Gastronomieführer in ihren neusten Ausgaben. Mit der Vergabe eines neuen
Sterns für die „Alte Post“ in Nagold leuchten nun 38 Michelin-Sterne über 29 Restaurants.
Unverändert ist Baiersbronn das Mekka der Feinschmecker
im Schwarzwald: Claus-Peter Lumpps
Restaurant „Bareiss“ und Harald Wohlfahrts
„Schwarzwaldstube“ dürfen weiterhin drei Michelin-Sterne
führen. Spitzenkoch Wohlfahrt wurde
bereits zum 25. Mal in Folge mit den begehrten
drei Sternen dekoriert. Zum hochdekorierten Baiersbronner
Trio gehört zudem Jörg Sackmann,
dessen Restaurant „Schlossberg“ mit zwei Sternen
ausgezeichnet ist.
Auch im Gastronomieführer Gault Millau glänzen
wieder viele Schwarzwälder Restaurants. Als
„Patissier des Jahres“ ehrt der Guide den Dessertkünstler
Stefan Leitner vom Restaurant „Bareiss“ in
Baiersbronn. Besondere Erwähnung finden im Gault
Millau auch große Talente der modernen Küche:
Zu den ausgezeichneten Jungköchen gehört Nicolai
Wiedmer vom „Eckert“ in Grenzach-Wyhlen. Damit
aber noch nicht genug der Auszeichnungen für
die Gastronomie im Schwarzwald: Der „Schlemmer
Atlas“ ehrt Douce Steiner vom „Hirschen“ in Sulzburg
als „Köchin des Jahres“ und zeichnet Europa-
Park-Inhaber Roland Mack als „Gastronom des
Jahres“ aus.
Das Genusserlebnis im Schwarzwald ist jedoch nicht nur in der Sternegastronomie
zu Hause. Denn Fundament für die ausgezeichneten Restaurants
ist die regionale Küchentradition. Sie garantiert selbst in „einfachen“
Landgasthöfen, Wanderhütten oder Bistros Sternstunden für Gaumen und
Magen. Dies bestätigen die Tester des „Bib Gourmant“. Der „kleine Bruder“
des Guide Michelin zeichnet seit 20 Jahren Restaurants aus, die Speisen zu
moderaten Preisen anbieten: Das schlemmende Michelin-Männchen taucht
in der Ferienregion Schwarzwald 75 Mal an den Restaurant-Türen auf.
www.kulinarisch-schwarzwald.info
Die „Newcomer“ 2017:
Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern:
„Alte Post“ in Nagold. Stefan Beiter
www.altepost-nagold.de
Von null auf 15 Punkte im Gault Millau:
„Eckert“ in Grenzach-Wyhlen. Nicolai Wiedmer
www.hotel-eckert.de
Spitzenküche im Hotel Traube Tonbach
De délicieuses expériences culinaires
La Forêt-Noire est «le plus beau coin gourmand d’Allemagne»,
les guides gastronomiques le confi rment une fois de plus : Non
moins de 38 étoiles Michelin éclaircissent le ciel au-dessus de
29 restaurants.
Mais, dans la Forêt-Noire, ce n'est pas seulement la gastronomie
étoilée qui offre des régals aux gourmets. Les petits restaurants
ou l'auberge du coin, les restaurants pour randonneurs ou les
petits restaurants des viticulteurs fl attent le palais de leurs hôtes
avec une excellente cuisine. | www.kulinarisch-schwarzwald.info
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