Download PDF - WebProof

Food Fighters klar til
kamp for økologien
Økologi skal på dagsordenen hos
unge i Danmark. Det er missionen
for de otte nyudnævnte Food Fighteres,
der har rejst rundt i landet
for at løse ”økologiens gåde”, fremgår
det af en pressemeddelelse fra
Landbrug & Fødevarer. En hel uge
i økologiens tegn. Det er, hvad der
ventede de otte Food Fighters i uge
11. En uge hvor de skulle smage,
FAKTA
Fakta om Food Fighters
se, lugte og tænke økologi fra morgen
til aften - i alle kroge af landet.
Undervejs skulle de finde svar
på 10 økologiske spørgsmål og derigennem
løse ”økologiens gåde”. De
otte er udvalgt blandt en mængde
ansøgere fra forskellige fødevareuddannelser
til at blive årets Food
Fighters hos Landbrug & Fødevarer.
Food Fighters-projektet starte-
• En Food Fighter er ved at uddanne sig til slagter, kok, ernæringsassistent/cater
eller professionsbachelor i ernæring og sundhed. Er på sidste del af uddannelsen
og er 20-30 år.
• Der er forskelligt tema for Food Fighterne hvert år, i år er temaet Økologi.
• Man får ingen penge for at være Food Fighter - kun oplevelser.
• De første år skulle en Food Fighter indstilles af sin underviser, for at komme i betragtning.
Nu indstiller kandidaterne sig selv.
• I år skulle kandidaterne lave en ansøgningsvideo og uploade den på Food Fighters
Facebook-side.
de i 2005, og hvert år tager det et
fødevaretema op og klæder udvalgte
unge på til at fungere som fødevare-ambassadører.
I år er temaet
økologi, og otte unge kommer
til at udforske næsten alle aspekter
af økologien, så de er klædt på
til at fungere som fødevare-ambassadører
for økologiske fødevarer. -
Vi har sammensat et program, der
kan sætte tankerne i gang
hos Food Fighterne. Vi skal
både til Herlev Hospital,
hvor Christian Bitz forsø-
ger at gøre hospitalskøkkenet
100 procent økologisk,
på slagteri Horsens,
besøge Vestas’ kantine og
til Assens og besøge en
landmand med 400 fritgående
økogrise, siger Vickie
Kristensen, markedskonsulent
hos Landbrug &
Fødevarer og ansvarlig for
:: TREND ::
Food Fighter-projektet, forud
for den ”økologiske” uge. En af de
helt store opgaver i ugens løb er en
madkamp eller food battle i Århus.
Her skal de udvalgte otte blandt andet
lave en tre-retters økomenu til
et helt særligt og hemmeligt publikum.
Hele ugen er fyldt med oplevelser
og input, og Vickie Kristiansen
ser frem til ugen med de unge,
men også til det, der følger efter. -
Vi har at gøre med unge, der brænder
for hver deres område inden for
fødevareindustrien. Når vi først har
givet dem så mange oplysninger og
fakta som muligt, så kan disse unge
faktisk gøre en forskel for økologien
over for andre unge, og det er jo
hele formålet med projektet, slutter
Vickie Kristensen.
:: fødevaremagasinet :: TEMA : ”Emballage - Automatisering” :: 23