Download PDF - WebProof

More documents

Recommendations

Info

:: XXXX :: Staten betaler Læs her i marts om Danske Slagtermestres (DSM) kamp mod fedtafgiften og en meget positiv afslutning på et politisk cirkus igennem mere end 2 år. Læs også om kampen for at få lettet flere af erhvervets byrder, et nyt servicetilbud til DSM medlemmer, kontrolkampagnerne her i 2013 og en ny formidlingsgang på Slagteriskolen i Roskilde. En perlerække af specialfødevarebutikker Læs i dette nummer om en kvinde, der har etableret både en slagter- og en fiskeforretning samt en sushi- og wok take-away forretning på bare 10 år. Læs om en pølsemagerelev med topkarakterer, der også er blandt årets foodfighters samt nyheder fra fødevaremessen Copenhagen Food Fair. Indkøbsforeningen starter med papkasser Selvom papkasser måske nok ikke er det mest ”sexede” i læsernes øjne, så er emballage en både stor omkostningspost i mange opskærings- og engrosvirksomheders regnskab. Papkasser sikrer de dyre produkters vej fra leverandør til kunde og er derfor vigtige for virksomhederne. Læs i dette nummer om hvem DSMI’s indkøbsforening har valgt som leverandør, men også om Himmerlands Køds forventninger til det nye samarbejde. Fokus på vægte, kø-systemer og meget andet i april Foråret er forhåbentlig på vej og i april sætter Fødevaremagasinet fokus på vægte og kassesystemer til at betjene de forhåbentlig mange kunder i butikkerne. Rigtig god læselyst! Redaktionen 2 :: fødevaremagasinet :: Nr. 3 :: Marts 2013 :: SYNSPUNKT Med imponerende dødsforagt har regeringen præsenteret en ”vækstplan”, der skal lette skatter og afgifter for virksomhederne – finansieret af studerende og arbejdsløse. Det er mere blåt end blå, for ingen borgerlig regering kunne i sin vildeste fantasi finde på at foreslå noget lignende. Så kom der ganske vist nogle uventede milliarder ind fra Nordsøen, men de blev hurtigt lagt ned i en fond til brug for udbygning af jernbanenettet. I Danske Slagtermestre har vi forsøgt at påvirke vækstpakken i dens tilblivelse og er grundlæggende godt tilfredse med resultatet. Overfor politikerne har vi præsenteret en stribe ønsker til, hvad man i den fase kaldte ”Konkurrenceevnepakken”, og vi oplever at være blevet lyttet til. Det har glædet os meget, selv om Vækstpakken stadig rummer plads til forbedring. På et møde på Christiansborg blev jeg bedt om at nævne de tre - for os - vigtigste punkter i prioriteret rækkefølge. Der var naturligvis ikke helt nemt al den stund, at skoen ikke klemmer samme steder på alle medlemmer. Jeg vovede dog pelsen og fremhævdede som det allervigtigste: Vandafledningsafgiften. I forbindelse med denne vækstplan har jeg fået meldinger fra nogle industrivirksomheder om vanvittigt høje udgifter til ”vandafledning”. Her er ordet i gåseøjne, for mange steder betaler man også vandafledningsafgift af vand, som ikke afledes, men som indgår i produkterne, eksempelvis leverpostej. Under alle omstændigheder er det sindssygt mange penge, som ikke mindst fødevaresektoren betaler i disse afgifter – og vi hører utrolige historier om, at hvor man ved hjælp af ny teknologi har sparet betragteligt på vandforbruget, sættes afgiften tilsvarende op, fordi de kommunale anlæg har behov for pengene. Man bliver altså straf- Torsten Buhl Direktør, Danske Slagtermestre Vækstpakken – et godt udgangspunkt fet eller i bedste fald til grin, hvis man følger incitamentet i denne grønne afgift. Og så er afgiften jo ikke grøn. Vel vidende, at vandafledningsafgiften er en kommunal og ikke en statslig afgift – eller måske netop derfor – kom den øverst på DSM’s prioriteringsliste. Når den gjorde det måske netop, fordi den er kommunal, skyldes det, at der af samme grund ikke er fradrag eller kompensation for erhvervsdrivende for denne afgift. Det er der trods alt for el-afgiften, som ellers også er betragtelig, men hvor der eksempelvis arbejdes med begrebet ”procesenergi”, dvs. strøm til (en del af) produktionen. Der er ikke noget, der hedder ”processpildevand”, så virksomhederne betaler det samme som husholdningerne og uden nogen form for fradrag. Vandafledningsafgiften er heller ikke ens fra kommune til kommune; men alle vegne koster den kassen! For en mellemstor virksomhed i Jylland er beløbet 460.000 kr. årligt – hvortil kommer en udgift på 100.000 kr. netto til strøm. Altså pænt over en halv million om året ud ad vinduet – til offentlig financiering af dem, som virksomheden så ikke har råd til at ansætte. Spildevandsafgiften koster nemlig meget mere, end det koster at rense spildevandet. Det er dejligt at se, at en reduktion af denne afgift er med i regeringens nye Vækstpakke. Nu presser vi på for en yderligere reduktion i forbindelse med de forstående politiske forhandlinger om Vækstpakken. Regeringen skal jo nu ud at finde flertal for sin pakke, og det finder den næppe hos de rød/ grønne i Enhedslisten. Så der håb om yderligere forbedring.
Redaktionen / annoncer / produktion: Grafisk Produktion Odense ApS Peder Skrams Vej 4 5220 Odense SØ Tlf. 66 14 08 52 Fax 66 14 85 52 post@foedevaremagasinet.dk www.foedevaremagasinet.dk Ansvarshavende: Per Aaskov Karlsen Journalist: Eivind Sønderborg Johansen Annoncer: Birthe Lyngsø Bi-Press Teglgårdsvej 17 2920 Charlottenlund Telefon : 51 50 67 17 Mail: bi-press@mail.dk Brian Markwall Mellemtoften 11 4040 Jyllinge Telefon: 61 14 25 30 Mail: bma@ams-dk.com Annoncer og redaktionelt stof skal være redaktionen i hænde senest den første hverdag i udgivelsesmåneden. Abonnement: Indland kr. 675,00 + moms årligt Udland kr. 850,00 + moms årligt Abonnementet kan opsiges med en måneds skriftlig varsel til udgangen af et kalenderår. Fødevaremagasinet udkommer 11 gange årligt – ikke i juli måned. Mediainformation kan rekvireres. Læsere: Fødevaremagasinet er det førende magasin for specialfødevarehandelen. Magasinet henvender sig til beslutningstagere, såvel som selvstændige forretningsdrivende som disponenter, ansat i fødevarehandelen. Politiske organer, større fødevarevirksomheder, organisationer m.m. er ligeledes læsere af Fødevaremagasinet. Stof med tilknytning til fagene slagter, bager, fisk, ost, grønt og vin m.m. bliver behandlet journalistisk objektivt i årets udgaver. Fejl og reklamationer: Eventuelle reklamationer rettes skriftligt senest 5 dage efter udgivelsen. Evt. dekort kan ikke overstige annoncens aftalte pris. Det må accepteres, at mindre farveafvigelser fra modtaget farve-print kan forekomme. Erstatningskrav på grund af fejl vedr. annoncer kan på ingen måde gøres gældende. Forsidefoto: Camilla Borg Rasmussen. ISSN 1902-4509 4 Staten betaler millionbeløb til Danske Slagtermestre i fedtafgiftssagen Kammeradvokaten har indgået forlig med Danske Slagtermestre i den planlagte retssag om fedtafgiften, så foreningen mod al sædvane får dækket samtlige sine omkostninger i forbindelse med sagen 12 Kødet har fået sin egen formidlingsgang En helt unik formidlingsgang ”Kødets gang” på UCR, Slagteriskolen i Ros- kilde blev torsdag den 28. februar indviet under stor festivitas. 14 Pakkeløsninger fra Boxon Emballagevirksomhed vil ikke bare sælge papkasser til medlemmerne af Danske Slagtermestres indkøbsfor- ening for industrimedlemmer, men hjælpe dem med at optimere hele pakkeprocessen og dermed øge løn- somheden i virksomhederne. 20 Nyt koncept styrker kvaliteten af fødevaremesse i Bella Center Nytænkning, udvikling og pejling af tiden var ingredienserne, da Bella Center, i samarbejde med Zonen for madkultur, gik i gang med at genopfinde koncernens velkendte fagmesse for fødevarebranchen :: INDHOLD :: :: fødevaremagasinet :: TEMA : ”Emballage - Automatisering” :: 3
Page 1: TEMA: ”EMBALLAGE - AUTOMATISERING
Page 5 and 6: Provenuet der svandt ind Lige siden
Page 7 and 8: Det rigtige værktøj er det halve
Page 9 and 10: om mærkningen er korrekt, når det
Page 11 and 12: Ossobuco og biksemad er populære f
Page 13 and 14: Man behøver ikke være den størst
Page 15 and 16: :: Emballage - Automatisering :: Hi
Page 17 and 18: :: Emballage - Automatisering :: Fo
Page 19 and 20: Konkurrencer, specielle shows og en
Page 21 and 22: Årets kok 2013 Konkurrencen ”År
Page 23 and 24: Food Fighters klar til kamp for øk
Page 25 and 26: 22.500 kr., så den samlede udgift
Page 27 and 28: :: NAVNENYT :: Nyansættelser i CC&
Page 29 and 30: Gør det let for dine kunder at fin
Page 31 and 32: RÅDGIVNING Lønservice! ProLøn-DS

Download PDF - WebProof

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?