Ernæringsassistenten november 2010.pdf
Ernæringsassistenten november 2010.pdf
Ernæringsassistenten november 2010.pdf
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Side 20<br />
<strong>Ernæringsassistenten</strong> <strong>november</strong> 2010<br />
Interessen fra skoler, der ønskede besøg af det mobile klasseværelse fra SUND MAD i øjenhøjde,<br />
har været overvældende, og kampagnen måtte efter få døgn lukke for tilmeldinger på hjemmesiden<br />
www.sundmad.info. Partnerne bag SUND MAD i øjenhøjde overvejer at udvide kredsen af<br />
partnere og gentage kampagnen til foråret.<br />
To 6-klasser fra Skolen på Duevej på Frederiksberg<br />
var de første elever som steg ombord i<br />
kampagnens store mobile klasseværelse trukket<br />
af en stor lastbil, som i dagens anledning var<br />
parkeret midt på Frederiksberg Rådhusplads.<br />
Eleverne fik undervisning i gode kostråd, og om<br />
hvordan man orienterer sig i supermarkedet og<br />
sikrer sig ernæringsrigtige varer, når der købes<br />
ind. Det og meget mere var det, skoleeleverne<br />
lærte om, i en atmosfære uden løftede pegefingre<br />
alene baseret på se, føle og lugtesansen.<br />
Undervisningen var og er specielt rettet mod<br />
elever, der har hjemkundskab på skemaet, idet<br />
de i forvejen beskæftiger sig med emnet. Inden<br />
SUND MAD i øjenhøjde fortsætter til næste skole, har læreren i hjemkundskab fået materiale og<br />
ideer til, hvorledes undervisningen kan følges op til gavn for indlæringen af gode kostvaner. Råd<br />
og vejledning gives af ernæringseksperter fra VIFFOS – Nationalt videncenter for fødevarer og<br />
sundhed, som stod for undervisningen af<br />
eleverne.<br />
Det hele foregik i SUND MAD i øjenhøjdes<br />
mobile klasseværelse i form af en 67 m2<br />
udstillingscontainer. Få minutter efter ankomsten<br />
til den enkelte skole er containere<br />
foldet ud og udvidet til mere end dobbelt<br />
størrelse og klar til at byde eleverne indenfor<br />
i et moderne klasseværelse med varme<br />
i gulvet, aircondition, vand og strøm indlagt.<br />
Baggrunden for kampagnen er dyster. Det<br />
skønnes, at ca. 4.400 dødsfald om året<br />
skyldes for stort indtag af mættet fedt og for lidt frugt og grønt.<br />
Rejsende i sensorik v/ Gitte Svensson, UCR<br />
I forbindelse med udgivelserne af Karina Kyhn Andersens uddannelsesbøger ”Sans din mad” og<br />
”Kulinarisk sensorik” har VIFFOS i samarbejde med Kost & Ernæringsforbundet i efteråret 2010 og<br />
foråret 2011 arrangeret en kursuseftermiddag for det kostfaglige personale i storkøkkener om de<br />
sanselige kvaliteter i mad og hverdagsmåltider rundt i hele Danmark.
Change language