hygiejne - Want2work.dk
hygiejne - Want2work.dk
hygiejne - Want2work.dk
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Opgave - Dag 3<br />
Kursus i køkken<strong>hygiejne</strong> – Dag 3<br />
Emne: Håndtering af færdige madvarer<br />
Opgaver<br />
1) Hvorfor skal maden afkøles hurtigt, hvis den ikke skal spises<br />
med det samme?<br />
2) Du har lavet en varm ret kl. 9:30, men den skal først serveres<br />
kl. 13. Hvad gør du?<br />
3) Du har fået et stort stykke frosset kød, som du ønsker at fryse i mindre<br />
portioner. Hvad gør du?<br />
4) Du skal lave and om fredagen, hvornår vil du tage den op af fryseren,<br />
og hvordan skal den opbevares?<br />
5) Du har haft 1 kg hakket oksekød liggende til optøning 2 timer på<br />
køkkenbordet men skal ikke bruge det alligevel. Hvad gør du?<br />
want2work, 2004 køkkenhygiene<br />
32 Danish Red Cross, asylum department
Change language